푸드 스크랩북

우거지된장국 끓이는법 + 집된장으로 된장찌개 끓이는 방법 우거지의 효능우거지는 비타민 C, 미네랄, 식이섬유가 풍부해 대장 건강에 도움이 됩니다. 우거지 된장찌개 끓이는법을 소개합니다~^^ [ 우거지 된장찌개 끓이는법 ] LA갈비는 찬물에 담가두면 핏물과 누린내가 제거됩니다~ LA갈비 270g은 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 빼줍니다. 물 1.5L가 담긴 냄비에 LA갈비를 넣어 푹 끓여줍니다. 삶은 우거지 250g은 질긴 껍질을 벗겨내 줍니다. 우거지는 끓는 물에 푹 삶은 뒤 질긴 껍질을 제거해야 부드럽습니다. 삶은 우거지는 큼직하게 썰어줍니다. 된장 100g에 다진 마늘 1T, 다진 파 1T, 고춧가루 1/2T를 넣어줍니다. 국간장 1/2T, 생강즙 1/2t를 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 삶은 우거..

백종원 된장찌개 황금레시피 + 육수없이 된장찌개 끓이는법 냉동실에 있는 냉동 양념갈비를 활용하여 육수없이 된장찌개 끓이는법을 소개합니다~^^ [ 된장찌개 황금레시피 ] 재료 - 양념갈비, 대파, 양파, 표고버섯, 애호박, 두부, 간마늘, 청양고추, 홍고추, 된장 먼저 양파 한개를 깍둑썰기 합니다. 애호박 반개도 깍둑 썰어주고 표고버섯 두개도 깍둑썰어 줍니다. 대파 한 대는 송송 썰어주고 청양고추 두개, 홍고추 한개도 송송 썰어줍니다. 냄비에 냉동 양념갈비를 넣고 물을 넣고 된장 한 숟갈 반과 간 마늘 한 숟갈을 넣어줍니다. 시골식 재래된장이 양념갈비의 단맛과 잘 어울립니다. 그리고 충분히 끓여줍니다. 썰어 놓은 야채들을 넣고 간은 된장으로 맞춰줍니다. 된장 한 숟갈 정도 추가로 넣어줍니다. 두부 반모를 ..

[레시피] 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 다이어트에도 좋고나잇살도 빼주는 된장찌개 만드는 법을 소개합니다~^^ 재료 - 멸치, 쌀뜨물, 전통된장, 시판된장, 표고버섯가루, 감자, 애호박, 두부, 고춧가루, 청양고추 [ 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 ] 1. 쌀뜨물에 국물용 멸치를 넣어 20분간 끓입니다. ★ 여기서 포인트는 두 번 씻은 쌀뜨물입니다!!처음 씻은 물은 텁텁하고, 세 번 씻은 물은 맹물 같아 두 번 씻은 물을 사용합니다. 2. 전통 된장과 시판 된장을 1:4 비율로 넣습니다. 이 때 전통 된장을 먼저 넣어 끓여주고, 시판된장은 나중에 넣습니다. 3. 표고버섯 가루를 1스푼 넣습니다. 4. 미리 삶아 놓은 감자를 넣고 한소끔 끓여줍니다. 감자를 한번 삶아 넣으면 뭉개지지 않고 양념이 속까지 잘 뱁..

[레시피] 백종원 대패 된장찌개 끓이는 법 + 대패삼겹살 요리 간단하고 맛있는대패삼겹살로 만드는 대패 된장찌개를 소개합니다~ 대패 삼겹살을 팬에 넣고 물을 넣어줍니다.물은 대패 삼겹살이 잠길정도로 넣어주고,재래된장 두 숟갈을 넣어 간을 맞춥니다. 이렇게 불에 올려 끓여놓고 천천히 채소를 준비하기 시작하면 됩니다. 채소는 양파, 느타리버섯, 청양고추, 대파, 애호박, 감자와 간 마늘이 있으면 됩니다. 각 채소들을 한입 크기에 맞추어 썰어주세요! 된장물이 끓어 육수가 나오면 한번 간을 봅니다. 아직 넣어야 하는 채소의 양이 많으므로 육수의 간은 좀 짭짤한 것이 알맞습니다. 간이 덜 되었다면 된장 한 숟갈을 추가로 넣어줍니다. 이제 채소를 넣어주면 되는데요~딱딱한 감자를 먼저 넣어주고,단맛내는 양파를 그 다음..