푸드 스크랩북

도쿄 츠키지 시장에서 먹은 우니동~ 성게알 덮밥!! 도쿄 츠키지 시장에 우니동을 먹으러 갔습니다.츠키지 시장은 새벽부터 아침까지만 열기 때문에 아침 일찍 가는 것이 좋습니다. 우니동 말고도 다양한 해산물과 스시 종류들이 있었는데다 괜찮아 보였습니다. 역시 우니동을 먹으러 갔기 때문에 우니동을 주문했습니다.우니에도 종류가 다양했지만 5가지 우니가 들어가 있는 덮밥을 먹었습니다. 우니는 성게알의 일본말로 성게알 덮밥이라고 생각하면 되겠습니다. 가격은 꽤 비쌌는데 우리돈으로 7만원 정도 였습니다. ㅜㅜ 주문을 하면 바로 앞에서 즉석으로 조리를 해줍니다. 직접 만드는 과정을 볼 수 있어 재미있었습니다. 일본 식당은 정말 작더라구요~드라마에서 보던 구조였습니다. 의자도 6개인가 밖에 없었습니다. 주문한 우니동이 ..

[레시피] 백종원 오야꼬동 만들기 + 일본식 닭고기 덮밥 만드는법 일본식 닭고기 달걀 덮밥인 오야꼬동 만들기를 소개합니다~^^ [ 오야꼬동 레시피 ] 닭다리 정육살을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 닭다리정육 두 쪽 기준으로 양파 한개를 채썰어줍니다. 대파 한 대도 어슷썰어줍니다. 먼저 양파를 팬에 깔아줍니다. 아까 썰어둔 닭다리 정육도 넣어줍니다. 그리고 불을 켠 후 국수장국 반 컵을 넣어줍니다. ▶백종원 국수장국 만드는법 + 시원한 메밀국수 육수 만드는법 보러가기 만약 국수장국이 없다면 물 : 진간장 : 설탕 : 맛술 = 2 : 2 : 1 : 1/2 비율로 넣어주면 됩니다. 이제 중불에서 끓여줍니다.그러면 양파가 익으면서 수분이 나옵니다. 단 닭고기를 뒤적거리지 않는 것이 포인트입니다!! 뚜껑을 덮어 ..

[레시피] 마늘 불고기덮밥 만드는법 + 초간단 불고기 요리 앞서 만든 마늘 불고기로 간단하게 마늘 불고기 덮밥 요리로 응용해 만들 수 있습니다. ▶ 마늘 불고기 만드는 법 보러가기 [ 마늘 불고기 덮밥 레시피 ] 1. 그릇에 밥을 고루 펴 줍니다. 2. 달걀 2개에 소금, 후추 간을 하여 달걀물을 만듭니다. 3. 팬이 달궈지면 불고기를 올린 후 익힙니다. 불고기는 미리 만들어 두었다가 1인분씩 소분해서 얼려두면 꺼내서 바로 구워 먹기 좋습니다. 4. 불고기가 반 쯤 익으면 달걀물을 부어 익힙니다. 5. 밥 위에 올려 마무리하면초간단 요리 마늘 불고기 덮밥이 완성됩니다!! [ 마늘 불고기 덮밥 레시피 요약 ] 재료 - 마늘 불고기, 밥, 달걀, 소금, 후추 1. 접시에 밥을 고루 펴 준다.2. 달걀 2개에..

[레시피] 참치 마파두부덮밥 만드는법 + 전자레인지로 할 수 있는 요리 다른 조리기구없이 전자레인지만으로 조리 가능한참치 마파두부덮밥 만드는 법을 소개합니다~ [ 참치 마파두부덮밥 레시피] 재료 - 참치 150g 1캔, 부침용 두부 300g 1모, 양파 1/4개, 대파, 소금, 후추, 밥 1공기 1. 부침용 두부를 사용해서 주사위 모양으로 잘라줍니다. 두부의 수분이 빠져나와 소스가 싱겁게 변할 수 있으니 키친타월에 올려 두부의 수분기를 제거해줍니다. 2. 물기를 제거한 두부에 소금과 후추로 밑간을 합니다. 3. 고추장, 된장, 간장, 설탕, 다진마늘, 고춧가루로 양념장을 만듭니다. 4. 두부에 만들어 놓은 양념장 반을 넣습니다. 전자레인지로 조리할 때는 양념을 층층이 넣으면 양념이 잘 배어 맛있습니다. ..

[레시피] 집밥백선생 백종원 두부덮밥 만드는 방법 + 두부요리 한그릇요리로 훌륭한 두부 덮밥 만드는 법을 소개합니다~^^ [ 두부덮밥 레시피 ] 재료 - 대파, 두부, 밥, 식용유, 건새우, 청양고추, 설탕, 액젓, 식초 먼저 대파는 잘게 썰어 준비해주세요~ 으깬 두부와 밥까지 준비해 주면 됩니다. 팬에 식용유를 둘러주고, 대파를 먼저 기름에 볶아 파기름을 냅니다. 그리고 건새우를 썰어줍니다.건새우 크기가 클 경우에는 잘게 썰어주면 향도 식감도 업그레이드 시킬 수 있습니다. 대파가 노릇노릇해지기 전에 건새우를 넣어줍니다. 으깬 두부도 한 모 듬뿍 넣어줍니다. 설탕 1/4 숟갈 넣어주고 두부의 수분이 사라질 때까지 충분히 볶아줍니다. 까나리 액젓 두 숟갈 반을 넣고 청양고추 두개를 다지듯이 잘게 썰어넣어줍..

[레시피] 백종원 대패삼겹살 요리 + 초간단 10분 대패덮밥 만드는 법 한 그릇 요리로 뚝딱 해먹을 수 있는초간단 10분 대패덮밥 만드는 법을 소개합니다. 재료 - 밥, 대패삼겹살, 대파, 만능맛간장, 설탕 ▶만능맛간장 만드는 법 보러가기 대패삼겹살을 팬에 올려 익혀줍니다.대패삼겹살이 익으면서 기름이 나오면 준비해둔 대파를 넣어줍니다. 대파와 대패삼겹살을 노릇노릇 구워주면 향과 식감이 한층 더 올라갑니다. 노릇노릇 바삭바삭해지면 설탕은 한 숟갈만 뿌려주세요. 덮밥용이니 짭짤하게 만능맛간장 세숟갈을 넣어줍니다. ▶만능맛간장 만드는 법 보러가기 간장향이 충분히 밸때까지 바삭하게 볶아주세요. 바삭하게 볶은 대패삼겹살을 밥 위에 올려주면 완성입니다!! 달콤하고 짭쪼름한 대패덮밥 오늘 한끼 어떤가요? 이미지 출처..