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충무김밥 만드는 방법 + 충무김밥 오징어무침 양념장만들기 + 오뎅무침 + 무김치 충무김밥이란?경상남도 충무 (통영의 옛 이름) 에서 시작되어 꼬마김밥에 새콤한 오징어무침을 곁들여 먹는 김밥입니다. [ 충무김밥 만드는 방법 ] 김밥용 김을 4등분으로 잘라김의 2/3지점까지 밥을 촘촘하게 펼쳐줍니다. 김밥을 잘 말아서 오징어무침 놓을 공간을 남기고 꼬마김밥을 산처럼 쌓아줍니다. 그 다음, 어묵 두 장과 오징어 한 마리를 준비해 줍니다. 어묵 두 장을 먹기 좋은 크기로 썰어주고 약 세 시간 정도 불려둔 무말랭이 한 주먹을 물기를 짜서 준비해 줍니다. 어묵과 오징어를 데칠 물을 끓여줍니다. 끓는 물에 어묵을 살짝 데쳐줍니다.어묵은 살짝만 데쳐야 무칠 때 으깨지지 않고 고유의 맛을 즐길 수 있습니다. 오징어도 익..

백종원 불어묵김밥 레시피 + 건새우 김밥 만들기 한가지 재료만 가지고도 맛있는 김밥을 만들 수 있습니다. 바로~ 어묵과 건새우 인데요~!!어묵과 건새우로 김밥 만드는법을 소개합니다~^^ [ 불어묵김밥 레시피 ] 먼저 사각어묵 여덟 장을 준비합니다. 사각어묵을 얇게 채 썰어 준비하면 됩니다. 어묵을 얇게 썰어주면 간이 빨리 배고 식감도 좋아집니다. 사각어묵 여덟 장 기준으로 간 마늘 두 숟갈과 식용유 네 숟갈을 넣어 마늘기름을 만들어 줍니다. 간 마늘을 식용유에 충분히 볶아 고소한 마늘기름을 내주면 됩니다. 간 마늘이 노릇해지면 채 썬 어묵을 넣어주고설탕 두 숟갈, 진간장 네 숟갈, 액젓 두 숟갈을 넣어줍니다. 어묵양이 많으면 어묵이 양념을 빨아들여 골고루 간이 잘 안 뱁니다. 이 때 어묵 속까지 양념이 ..

김밥 맛있게 싸는 방법 + 김밥 예쁘게 싸는 법 + 김밥 마는 방법 백선생이 알려주는 김밥 예쁘게 잘 마는 방법을 소개합니다~^^ [ 김밥 맛있게 싸는 방법 ] 김밥의 기본 재료인 밥, 단무지, 우엉, 게맛살, 달걀지단, 당근, 시금치, 햄을 준비해 줍니다. 김밥에서 제일 중요한 건!바로~ 밥에 밑간을 해주는 것입니다. 밑간만 잘 되면 김밥은 거의 성공적이라고 할 수 있는데요~밑간은 개인의 취향에 맞게 밥만 먹었을 때에도 맛있는 정도로 해주면 됩니다. 소금 한 꼬집에 참기름 살짝, 취향에 맞게 깨소금도 뿌려주면 됩니다. 숟가락이나 주걱을 세워서 섞어주면 밥이 으깨지거나 뭉치지 않고 간이 잘 밴답니다. 밥은 야구공 크기만하게 잡고 김의 2/3정도에 밥을 올려 얇게 골고루 펼쳐줍니다. 얇게 잘 펼쳐주는 것이..

[레시피] 김밥 맛있게 싸는 방법 + 야채김밥 만들기 + 채소김밥 건강에도 좋은 채소로만 만든 채소 김밥을 한 번 집에서 만들어 볼까요? [ 채소 김밥 레시피 ] 1. 참기름과 소금으로 간을 한 밥을 비벼줍니다. 2. 오이는 얇게 채를 썰어 준비합니다. 3. 얇게 채를 썬 무와 당근은 비법 식초 물에 초절임을 합니다. [ 식초 초절임 레시피 ] 1. 채소에 물을 3컵 반을 넣어줍니다. 2. 설탕 1컵, 식초 2/3컵을 넣어줍니다.이때 겉보리 식초를 사용합니다.겉보리 식초가 없다면 시판용 사과 식초로 대체 가능합니다. 3. 소금 한 스푼 넣어주고 잘 저어주면 초절임 완성입니다. 산도가 낮은 겉보리 식초를 사용하면 12시간 이상,기타 식초를 이용할 경우 30분 소요됩니다. 4. 달걀을 풀어 약한 불에 10분..

[레시피] 다시마 김밥 만들기 + 김밥 맛있게 싸는 방법 바다의 채소 다시마는 장과 혈관 건강은 물론, 요오드 성분 때문에 신진대사가 활발해져 기력 회복에 도움을 줍니다. 건강해지는 다시마 김밥 만드는 법을 소개합니다~ [ 다시마 김밥 레시피 ] 1. 참기름과 소금으로 간을 한 밥을 밥알을 살려주며 비빕니다. 2. 길게 썬 오이는 소금에 30분간 절여줍니다. 3. 길게 썬 당근은 식용유에 한번 볶아 준비합니다. 4. 길게 썬 다시마는 양념에 졸여서 준비합니다. [ 다시마 양념 레시피 ] 1. 불려서 채 썬 다시마를 씻어 물기를 짭니다. 2. 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 물엿 1/2큰술, 다진마늘 1/4큰술, 멸치육수 종이컵 2컵을 섞은 양념장을 만듭니다. 3. 양념에 다시마를..