[레시피] 가지요리 맛있게 하는법 + 가지구이 만드는법 초간단 가지요리, 가지구이 만드는법을 소개합니다~^^ [ 가지요리 : 가지구이 레시피 ] 재료 - 가지, 파프리카, 새송이버섯, 진간장, 참기름, 고춧가루, 통깨, 다진마늘, 다진 파, 다진 청고추 1. 가지, 파프리카, 버섯을 먹기 좋게 자릅니다. 가지와 같은 둥근 원통형의 채소는 속까지 양념이 배게 하기 위해 칼집을 내면 좋습니다. 2. 기름을 두른 팬에 손질한 채소들을 올려 굽습니다. 가지를 굽는 이유는 수용성인 안토시아닌은 물에 담가두게 되면 영양소가 빠져나가는데 찌거나 구워먹는 것이 좋은 영양소를 섭취하는데 용이하기 때문입니다. 가지요리에 어울리는 양념장을 만들어줍니다. 진간장 50g, 고춧가루 10g, 다진마늘 15g, 다진 파 15g, ..
