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[레시피] 가지짜글이 만드는법 + 말린가지 짜글이 활용요리, 돼지 맥적구이, 열무무침 만들기 짜글이란?양념한 돼지고기에 채소를 넣어 자작하게 끓인 찌개를 말합니다. 말린 가지를 이용한 가지 짜글이 만드는법을 소개합니다~^^ 가지는 안토시아닌이 풍부해 염증을 예방하고 혈액이 탁하고 열이 많은 사람에게 좋은 채소입니다. 가지를 말리면 칼륨이 10배 이상 증가하고 섬유소나 비타민도 증가해 변비에 더욱 좋습니다. ★ 색깔로 보는 가지의 효능 붉은색 ▷ 혈액 순확을 잘 시킴검은색 ▷ 신장 기능을 강화해 노폐물을 배출 [ 가지짜글이 만드는법 ] 1. 말린 가지를 쌀뜨물에 담가서 주무른 뒤 10분 정도 불립니다. 2. 불린 가지는 건져 물기를 짠 후 잘게 썰어줍니다. 집된장은 매주에 소금물을 알맞게 넣어 숙성시킨 뒤..

[레시피] 가지요리 맛있게 하는법 + 가지구이 만드는법 초간단 가지요리, 가지구이 만드는법을 소개합니다~^^ [ 가지요리 : 가지구이 레시피 ] 재료 - 가지, 파프리카, 새송이버섯, 진간장, 참기름, 고춧가루, 통깨, 다진마늘, 다진 파, 다진 청고추 1. 가지, 파프리카, 버섯을 먹기 좋게 자릅니다. 가지와 같은 둥근 원통형의 채소는 속까지 양념이 배게 하기 위해 칼집을 내면 좋습니다. 2. 기름을 두른 팬에 손질한 채소들을 올려 굽습니다. 가지를 굽는 이유는 수용성인 안토시아닌은 물에 담가두게 되면 영양소가 빠져나가는데 찌거나 구워먹는 것이 좋은 영양소를 섭취하는데 용이하기 때문입니다. 가지요리에 어울리는 양념장을 만들어줍니다. 진간장 50g, 고춧가루 10g, 다진마늘 15g, 다진 파 15g, ..

[레시피] 가지요리 + 가지배추찜 만들기 수분과 미네랄이 풍부하고 초저칼로리 식재료인 가지를 이용한 가지요리, 가지배추찜 만드는법을 소개합니다~^^ 가지 고르는 법1. 모양이 곧고 광택이 있으며 색이 선명한 것일수록 영양분이 풍부2. 꼭지에 가시가 살아있고 꼭지 아래 흰 테두리가 클수록 싱싱한 것 [ 가지배추찜 레시피 ] 재료 - 쌈 배추, 가지, 간장, 굴소스, 참기름, 다시마물, 식초, 설탕, 청고추, 홍고추 배추는 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 가지는 반으로 가른 뒤 3등분 합니다.가지 꼭지에는 가시가 있으니 손질할 때 주의해야 합니다. 1. 가지는 세로로 반을 갈라 가로로 삼등분하여 3~4쪽으로 자릅니다. 2. 끓는 찜기에 가지와 배추를 짧게는 5분, 길게는 10분간 쪄줍니다. 가지와 배추가 겹쳐져..