천원의 겨울 보약 밥상 - 게 요리 레시피
저렴하고 풍부한 냉동 절단 꽃게를 이용한 세가지 요리가 있습니다.
냉동 절단 꽃게는 3000원 정도에 싸게 살 수 있는데요~
타우린이 풍부해서 혈압조절에 효능이 있는 꽃게 요리를 보러갈까요?
[게살 젓 레시피]
재료
- 냉동꽃게, 고춧가루, 다진생강, 다진마늘, 매실액, 청양고추, 게살 액젓
레시피
1. 냉동 꽃게를 깨끗이 씻은 후 홍두깨로 살만 골라낸다.
2. 고춧가루를 다시백에 넣고 물로 갠다.
3. 물에 갠 고춧가루와 다진생강 1작은술, 다진마늘 1작은술, 매실액 1큰술을 넣는다.
4. 청양고추와 게살 액젓을 넣고 섞는다.
(게살 액젓이 없을 경우 멸치액젓, 까나리 액젓등 다른 액젓을 이용해도 된다.)
바로 먹어도 좋고 3~4일 숙성해서 먹어도 좋다.
[ 꽃게 강정 레시피 ]
재료
- 냉동 꽃게, 소금, 전분가루, 기름, 고추장, 다진생강, 마늘, 토마토케첩
레시피
1. 냉동 꽃게에 소금으로 간을 한 후 전분 가루를 얇게 묻힌다.
2. 전분가루를 묻힌 꽃게를 180도 정도 되는 기름에 튀겨준다.
3. 게 튀긴기름 5큰술, 고추장 1큰술 넣는다.
4. 다진 생강 1꼬집, 으깬 마늘 2톨 넣는다.
5. 토마토케첩 3큰술 넣고 살짝 볶으면서 섞는다.
6. 양념에 튀긴 꽃게를 넣고 버무린다.
[ 코코넛 밀크 꽃게찜 ]
재료
- 냉동 꽃게, 소금, 후추, 대파, 양파, 마늘, 생강, 코코넛 밀크
레시피
1. 해동한 냉동 꽃게는 소금과 후추로 밑간한다.
2. 냄비에 굵게 썬 대파 1개, 양파 반개, 으깬마늘 2톨, 으깬 생강 1개를 넣는다.
3. 향신채들이 잠길 정도로 코코넛 밀크를 붓는다.
4. 밑간한 꽃게를 채반에 놓고 10정도 찐다.
이미지 출처 - 살림 9단의 만물상
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