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[레시피] 냉장고에 두고두고 먹는 초 간단 진한 육수, 진육수 만드는 법
냉장고에서 6개월, 냉동실에서 1년!!
동안 보관해서 두고두고 먹을 수 있는
초간단 진육수 만드는 법을 소개합니다.
[ 진육수 레시피 ]
재료
- 소고기 우둔살, 마늘, 당근, 양파, 적포도주, 천일염
1. 소고기 우둔살 300g, 다진 마늘 100g, 다진 당근 100g, 다진 양파 100g을 넣는다.
2. 천일염 150g을 넣는다.
3. 적포도주 30g을 넣는다.
4. 센 불로 익히다 끓으면 중 약불로 줄여서 푹 끓인다.
5. 뚜껑을 살짝 덮고 중 약불에서 40분간 졸인다.
6. 다 졸여지면 식기전에 믹서에 갈아서 보관한다.
[ 진육수 하나면 오케이!! 초스피드 얼큰 소고기 뭇국 ]
[ 소고기 뭇국 레시피 ]
재료
- 무, 고춧가루, 참기름, 진육수, 버섯, 파
1. 무에 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1 작은술 넣고 색이 나게 골고루 버무린다.
2. 냄비에 참기름을 두르고 양념한 무를 넣고 달달 볶는다.
3. 다른 냄비에 물 600g에 진육수 1큰술을 넣고 끓인다.
4. 볶은 무에 팔팔 끓인 육수를 붓는다.
5. 버섯과 파를 넣고 끓인다.
이미지 출처 - 살림 9단의 만물상
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