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백선생 북어 누룽지탕 만들기 + 북어 요리
북어로 간단하게 만드는 아침밥, 북어 누룽지탕 만드는법을 소개합니다~^^
[ 북어 누룽지탕 만들기 ]
명태의 새끼가 노가리, 명태를 얼린 것을 동태, 반건조로 말린 것을 코다리, 완전 말린 것을 북어라고 합니다.
시중에서 파는 누룽지를 원하는 만큼 냄비에 넣어줍니다.
1.5L정도 물은 넉넉하게 부어줍니다.
북어채 한 주먹을 넣어줍니다.
들기름도 살짝 넣어줍니다.
들기름은 북어의 비린내를 잡아주기도 하고 북어와 궁합도 잘 맞습니다.
그리고 소금 반 숟갈을 넣고 푹 끓여줍니다.
어느 정도 끓여 졌다면 마무리로 간 마늘 반 숟갈과 액젓 한 숟갈을 넣어 주어도 좋습니다.
송송 쏜 쪽파로 마무리하면
북어 누룽지탕 완성입니다!!
정말 간단해서 바쁜 아침에 해먹기 좋겠죠?
출처 _ 집밥 백선생 3
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