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[레시피] 백종원 초간단 소고기 장조림 만드는법
빠르고 간단하게 만들 수 있는 소고기 장조림 만드는법을 소개합니다~^^
[ 장조림 레시피 ]
불고기용 얇은 소고기를 반으로 잘라준 뒤 채 썰듯이 가위로 잘라줍니다.
만능맛간장 한컵과 만능맛간장 표고버섯도 잘게 손질해서 준비합니다.
물은 반 컵만 준비합니다.
새송이버섯, 통마늘, 꽈리고추는 기호에 따라 선택해 준비합니다.
통마늘 한 주먹을 큼직하게 반 토막으로 잘라줍니다.
새송이버섯 한개는 잘게 썰어줍니다.
간장을 잘 빨아들이기 때문에 작게 썰어주어야 합니다.
꽈리고추는 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어줍니다.
팬에 만능맛간장과 물을 넣어줍니다.
아까 잘게 썬 소고기를 넣어줍니다.
소고기는 뭉치지 않게 잘 풀어주면서 끓여주어야 합니다.
센불에서 끓이다가 팔팔 끓기 시작하면 약불로 바꾸고 거품을 걷어줍니다.
끓고나서 2~3분이 지나면 마늘을 넣어줍니다.
그다음, 새송이버섯도 넣어줍니다.
이 상태에서 3분정도 조려줍니다.
냉장고 냄새가 밴 소고기는 약불에서 더 오래 끓여주어야 냄새가 나지 않습니다.
꽈리고추를 넣고 1분 정도 더 끓인 뒤 불을 끄면 됩니다.
이렇게 간단하게 소고기 장조림이 완성되었습니다!!
출처 _ 집밥 백선생 3
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