[레시피] 김치 오므라이스 레시피 + 오므라이스 소스 만들기
집에 있는 재료들로 쉽게 만들 수 있는 김치 오므라이스 만드는 법을 소개합니다!!
[ 김치 오므라이스 레시피 ]
김치 200g을 잘게 썹니다.
숙성된 김치로 오므라이스를 만들어야 더욱 맛있습니다.
대파 1/2대는 잘게 썰어줍니다.
대파를 듬뿍 넣어 향을 살려주는 것이 중요합니다.
양파 , 당근도 다져서 준비합니다.
달걀 2개는 소금약간, 후춧가루 약간을 뿌려 밑간을 한 뒤 풀어줍니다.
맑은 요리를 할때는 흰 후춧가루를 넣으면 좋습니다.
푼 달걀은 체로 곱게 내려 달걀물을 만듭니다.
달걀물을 체로 내려주면 알끈이 제거 되고 식감이 더욱 부드러워집니다.
달군 팬에 기름을 두르고 대파를 볶습니다.
밥 2공기를 넣어 볶습니다.
찬밥을 사용할 땐 전자레인지에 살짝 데워 사용하면 됩니다.
밥은 주걱을 세워 자르듯이 볶으면 밥알이 으깨지지 않고 고슬고슬하게 볶아집니다.
볶은 밥은 접시에 펼쳐 한 김 식힙니다.
달군 팬에 기름을 두르고 대파 약간을 볶습니다.
다진 양파 1/2개, 당근 50g을 넣어 볶습니다.
그 다음, 김치를 넣어 볶습니다.
아까 볶은 밥을 넣어 섞어줍니다.
설탕 2t, 참기름 1T, 간장 2t를 넣어 섞어줍니다.
김치가 너무 새콤할 경우 설탕을 넣어주면 신맛을 잡아줄 수 있습니다.
냄비에 김칫국물 2컵과 설탕 2t를 넣어 소스를 만들겁니다.
녹말가루 1T, 물 1T를 섞어 녹말물을 만듭니다.
녹말물을 넣고 끓여 소스를 만듭니다.
중간 중간 저어가며 끓여주세요~!
달군 팬에 기름을 살짝 묻히고 달걀물을 부어 익힙니다.
그리고 볶은 밥을 올리는데
달걀 윗면이 익기 전에 볶은 밥을 올려야 오므라이스 모양 잡기가 쉬워집니다.
달걀의 양 끝을 접습니다.
접시에 뒤집어 담으면 예쁜 오므라이스가 완성됩니다!!
마지막으로 아까 만들어둔 소스를 부어주면 김치 오므라이스 완성입니다!!
[ 김치 오므라이스 레시피 요약 ]
재료 - 김치 200g, 밥 2공기, 달걀 2개, 대파 1/2대, 당근 50g, 양파 1/2개, 후춧가루 약간, 간장 2t, 설탕 2t, 참기름 1T
소스 재료 - 김칫국물 2컵, 설탕 2t, 물 1T, 녹말가루 1T
1. 김치 200g, 대파 1/2대 잘게 썰기
2. 달걀 2개에 소금 약간, 후춧가루 약간 넣어 밑간 한 뒤 체로 곱게 내려 달걀물 만들기
3. 달군 팬에 기름 두르고 대파 볶은 뒤 밥 2공기 넣어 볶기
4. 달군 팬에 대파, 다진양파 1/2개, 당근 50g, 김치 넣어 볶은 뒤 볶은 밥 넣어 섞기
5. 간장 2t, 설탕 2t, 참기름 1T 넣어 섞기
6. 물 1T, 녹말가루 1T 섞어 녹말물 만들기
7. 냄비에 김칫국물 2컵, 설탕 2t, 녹말물 넣고 끓여 소스 만들기
8. 달군 팬에 기름 살짝 묻히고 달걀물 부어 익히기
9. 볶은 밥 올리고 달걀 양 끝 접기
10. 접시에 뒤집어 담고 소스 붓기
출처 _ 최고의 요리비결
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