[레시피] 두부전골 만드는법 + 백선생 두부틈새전골
갑자기 손님이 집에 찾아왔을때
간단하게 만들 수 있고 근사한 요리가 되는 두부 전골 만드는 법을 소개합니다^^
[ 두부전골 레시피 ]
재료
고기소 - 대파, 간돼지고기, 만능맛간장, 간마늘, 깨소금, 설탕
두부전골 - 두부, 김치, 대파, 청양고추, 홍고추, 양파, 고춧가루, 만능맛간장, 액젓
대파는 반으로 잘라서 잘게 썰어줍니다.
대파 한컵과 간 돼지고기 한 컵
만능 맛간장 1/4 컵
간 마늘 한 숟갈
깨소금 한 숟갈, 설탕 1/3 숟갈을 모두 섞어줍니다.
젓가락을 여러개 뭉쳐서 원을 그리듯 저어주면 고기소에 찰기가 생깁니다.
마무리로 참기름 한 숟갈 넣어주면 고기소 준비가 다 되었습니다.
이제 두부를 잘라볼건데요~!
두부 밑에 젓가락을 대고 일정한 크기로 썰어줍니다.
두부 속에 고기소를 채워 넣어줍니다.
고기소를 넣은 두부는 서로 움직이지 못하도록 차곡차곡 냄비에 쌓아줍니다.
고기소가 남았다면?
김치에 남은 돼지고기소를 넣어 돌돌 말아주면 보기도 좋고 맛도 좋은 김치말이만두가 됩니다.
가운데 부분에 김치를 넣어주고
간 마늘 한 숟갈과 큼직하게 썬 대파 한개
어슷 썬 청양고추와 홍고추 각 한개씩 넣어주고
채썬 양파 반 개를 넣어줍니다.
또한 당면을 넣어주는데요~
당면은 1시간 정도 미리 물에 불려줍니다.
당면 불리는 것을 깜빡했다면 따로 삶은 후 전골이 완성될 때 넣으면 됩니다^^
물 다섯 컵을 넣어줍니다.
물은 재료가 살짝 잠길 정도면 오케이!!
고춧가루 두 숟갈과
만능 맛간장 반 컵
액젓 세 숟갈을 넣어주면 됩니다.
갖은 재료를 다 냄비에 넣었다면 불을 켜주고 끓이면 두부전골 완성입니다.
[ 두부틈새전골 레시피 요약]
재료
고기소 - 대파, 간돼지고기, 만능맛간장, 간마늘, 깨소금, 설탕
두부전골 - 두부, 김치, 대파, 청양고추, 홍고추, 양파, 고춧가루, 만능맛간장, 액젓
고기소 레시피
1. 잘게썬 대파 한컵, 간 돼지고기 한컵, 만능맛간장 1/4컵, 간마늘 한숟갈, 깨소금 한숟갈, 설탕 1/3숟갈을 모두 섞어줍니다.
2. 젓가락으로 저어주면 완성
두부전골 레시피
1. 두부 사이에 고기소를 넣어 냄비에 빙 둘러줍니다.
2. 가운데 김치를 넣어줍니다.
3. 간 마늘 한 숟갈과 대파, 고추, 양파를 썰어 넣어줍니다.
4. 당면을 올리고 물 다섯컵을 넣어줍니다.
5. 고춧가루 두숟갈, 만능맛간장 반컵, 액젓 세숟갈을 넣어줍니다.
6. 불을 켜고 끓이면 두부전골 완성!!
출처 _ 집밥 백선생 3
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