[레시피] 치킨 클럽 샌드위치 만드는 법 + 피크닉 도시락
브런치로 해먹어도 좋고
날씨 따뜻한 날에 나들이갈 때
소풍 도시락으로도 너무 좋은 치킨 클럽 샌드위치 만드는 법을 소개합니다^^
클럽 샌드위치는 구운 식빵 3장에 소스를 바른 뒤 재료를 넣어 만드는 샌드위치입니다.
[ 치킨 클럽 샌드위치 레시피 ]
재료 - 양상추 4장, 베이컨 6장, 토마토 1개, 오이피클 2개, 삶은 달걀 2개, 슬라이스 치즈 2장
닭가슴살 밑간 재료 - 청주 1T, 생강즙 1/2T, 후춧가루 약간
소스재료 - 꿀 1T, 마요네즈 5T, 머스터드 2T, 다진 파슬리 약간
닭가슴살 (100g)에 청주 (1T), 생강즙 (1/2T), 후춧가루 (약간)을 넣어 밑간합니다.
밑간한 닭가슴살은 10~15분 정도 재우면 육질이 부드러워지고 누린내도 사라집니다.
오이피클 2개는 얇게 썹니다.
깨끗이 씻은 양상추 4장은 키친타월로 눌러 물기를 제거합니다.
양상추가 부스러지지 않도록 가볍게 눌러 물기만 닦아줍니다.
달군 팬에 베이컨 5장을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
베이컨을 약불에 은근하게 구우면 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
구운 베이컨은 키친타월로 돌돌 말아 기름기를 제거합니다.
기름기를 제거한 베이컨은 식빵 크기에 맞춰 썹니다.
달군 팬에 올리브유를 약간만 두른뒤 밑간한 닭가슴살을 올려 앞뒤로 노릇하게 익힙니다.
팬에 겉면만 익힌 뒤 오븐에 구워야 속까지 고루 익습니다.
닭가슴살 겉면이 익으면 180도로 예열된 오븐에 넣어 15분 정도 굽습니다.
구운 닭가슴살은 얇게 썹니다.
이렇게 클럽 샌드위치에 들어갈 재료가 모두 준비되었는데요~
이제 소스를 만들어 볼까요?
마요네즈 5T를 넣습니다.
머스타드 2T를 넣습니다.
꿀 1T를 넣습니다.
다진 파슬리를 섞어 소스를 만듭니다.
파슬리는 곱게 다져 물에 적신 뒤 물기를 짜서 준비합니다.
구운 식빵 6장은 가장자리를 잘라냅니다.
가장자리를 자른 식빵에 소스를 고루 펴 바릅니다.
얇게 썬 닭가슴살을 올립니다.
얇게 썬 토마토와 양상추를 올립니다.
얇게 썬 삶은 달걀을 올립니다.
소스 바른 식빵을 하나 더 올립니다.
구운 베이컨, 얇게 썬 오이피클을 얹습니다.
슬라이스 치즈를 얹고 남은 식빵을 올려 살짝 누릅니다.
마지막으로 샌드위치를 유산지로 감쌉니다.
유산지로 감싼 샌드위치는 반으로 썹니다.
이렇게 피크니 메뉴로 딱인 담백한 맛의 치킨 클럽 샌드위치가 완성되었습니다!
[ 치킨 클럽 샌드위치 레시피 요약 ]
재료 - 양상추 4장, 베이컨 6장, 토마토 1개, 오이피클 2개, 삶은 달걀 2개, 슬라이스 치즈 2장
닭가슴살 밑간 재료 - 청주 1T, 생강즙 1/2T, 후춧가루 약간
소스재료 - 꿀 1T, 마요네즈 5T, 머스터드 2T, 다진 파슬리 약간
1. 닭가슴살(100g)에 청주 1T, 생강즙 1/2T, 후춧가루를 넣어 밑간하기
2. 달군 팬에 베이컨 5장을 앞뒤로 노릇하게 구워 기름기 제거하고 식빵 크기에 맞춰 썰기
3. 달군 팬에 올리브유 약간 두르고 밑간한 닭가슴살 앞뒤로 익히기
4. 닭가슴살이 겉면이 노릇해지면 180도로 예열된 오븐에 15분 정도 구워 얇게 썰기
5. 마요네즈 5T, 머스터드 2T, 꿀 1T, 다진 파슬리 약간을 섞어 소스 만들기
6. 구운 식빵 6장을 가장자리를 잘라낸 뒤 소스 고루 펴 바르기
7. 얇게 썬 닭가슴살, 토마토 1개, 양상추 4장, 삶은 달걀 2개, 소스 바른 식빵 올리기
8. 그 위에 구운 베이컨, 얇게 썬 오이 피클 2개, 슬라이스 치즈 2장을 얹고 남은 식빵 올리기
9. 유산지로 감싸 반으로 썰기
출처 _ 최고의 요리비결
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