[레시피] 시금치 버섯 조림 만드는 법 + 시금치 데치기 + 시금치 요리
관절 건강에 좋은 밑반찬
시금치 버섯 조림 만드는 법을 소개합니다.
아이들이 싫어하고 큰 기대가 되지 않는 시금치 밑반찬 만들기!!
새로운 시금치 요리로 재탄생됩니다~
시금치 다듬는 법
-> 뿌리 부분을 칼로 자르지 말고 손으로 뜯어주세요~
[ 시금치 맛있게 데치는 법 ]
1. 물에 소금을 조금 넣고 팔팔 끓을 때 시금치를 뿌리 부분부터 넣고 데칩니다.
2. 살짝 데친 시금치는 바로 얼음물에 헹궈줍니다.
1. 물에 소금을 조금 넣고 팔팔 끓을 때 시금치를 뿌리 부분부터 넣고 데칩니다.
뿌리 부분이 구부러지면 바로 건져줍니다.
2. 살짝 데친 시금치는 바로 얼음물에 헹궈줍니다.
오래 데치면 무칠때 뭉개지니 살짝만 데쳐주세요~
데친 시금치는 30초 정도만 헹궈줍니다.
시금치를 김발에 놓고 돌돌 말아 물기를 제거합니다.
[ 시금치 버섯 조림 레시피 ]
1. 팬에 참기름 2큰술, 편으로 썬 마늘, 대파를 넣고 볶습니다.
2. 대파와 마늘의 향이 나기 시작하면 버섯을 듬뿍 넣어 볶습니다.
3. 버섯이 기름을 흡수하면 불을 약하게 한 후 간장 2큰술, 청주 2큰술을 넣고 볶습니다.
4. 국물이 자작하게 생기면 데쳐 놓은 시금치를 넣고 버무려줍니다.
1. 팬에 참기름 2큰술, 편으로 썬 마늘, 대파를 넣고 볶습니다.
2. 대파와 마늘의 향이 나기 시작하면 버섯을 듬뿍 넣어 볶습니다.
버섯이 기름을 흡수하면 불의 세기를 줄여줍니다.
버섯에서 물이 나올 수 있게 약한 불로 익히는 것이 중요합니다.
3. 버섯이 기름을 흡수하면 불을 약하게 한 후 간장 2큰술, 청주 2큰술을 넣고 볶습니다.
4. 국물이 자작하게 생기면 데쳐 놓은 시금치를 넣고 버무려줍니다.
마지막으로 깨를 뿌려 완성합니다.
나물 요리에 기름보다 깨를 넣으면 덜 느끼해집니다.
시금치는 활성산소, 염증 제거에 도움이 되고
버섯은 베타글루칸이 염증 제거에 도움이 됩니다.
건강에도 좋은 시금치 밑반찬 완성입니다.
이미지 출처 _ 살림 9단의 만물상