[레시피] 키조개 표고버섯볶음 황금레시피 + 키조개 손질법 제철 맞은 키조개와 표고버섯으로 키조개 표고버섯볶음 만드는법을 소개합니다~^^ 표고버섯 고르는 법은 갓이 갈색을 띠고 주름이 적은 것을 고르는 것이 신선합니다. 4~5월이 제철인 키조개는 타우린이 풍부해 피로 해소에 너무 좋습니다. [ 키조개 표고버섯볶음 황금레시피 ] [ 키조개 손질법 ] 키조개 손질법은 키조개를 우선 숟가락으로 끝부분을 쳐줍니다. 키조개가 입을 꾹 다물었을 땐 숟가락으로 두드려 틈을 만들어줍니다. 키조개는 입 쪽을 두드린 뒤 숟가락을 넣어 껍데기를 제거합니다.조갯살이 망가지지 않도록 숟가락을 뒤집어 사용해주는 것이 중요합니다. 껍데기를 벗긴 뒤엔 숟가락을 정방향으로 밀어 넣어 조갯살을 떼어내줍니다. 날개살과 관자가 나오는데, ..
