집에서 수제어묵 만드는법 + 수제어묵 만들기 + 청양고추 날치알 어묵 만들기 집에서도 쫀득한 수제 어묵 만드는법을 소개합니다~^^ [ 수제 어묵 레시피 ] 수제 어묵을 만들 땐 동태나 대구, 광어 등 흰살 생선을 준비해 줍니다. 해동한 동태포는 물기를 제거해야 반죽이 질척거리지 않고 쫀득합니다. 동태포 300g은 키친타월로 눌러 물기를 제거해 줍니다. 칵테일 새우 200g은 키친타월로 눌러 물기를 제거해 줍니다. 반죽에 칵테일 새우를 넣어주면 감칠맛이 두 배로 살아납니다. 믹서에 동태포, 칵테일 새우를 넣어줍니다. 그리고 동태포와 칵테일 새우를 곱게 갈아줍니다.동태포와 칵테일 새우는 되직할 정도로 곱게 갈아 주어야 합니다. 남은 재료는 믹서를 활용하면 골고루 잘 섞입니다. 후춧가루 1t, 소금 1/2t,..
