[레시피] 쌈장 맛있게 만드는 법 + 집쌈장 만들기 만들어두고 김치냉장고에 보관하면 1년동안 먹을 수 있는집쌈장 만드는 법을 소개합니다. [ 집쌈장 레시피 ] 재료 - 된장, 고추장, 메주콩, 보리밥, 멸치가루, 새우가루, 마늘, 청고추, 참기름, 조청, 통깨, 다시마물 1. 손질된 멸치를 거칠게 갈아줍니다. 2. 마른 새우를 갈아줍니다.오독오독 씹히는 식감이 살 수 있도록 새우를 가는 것이 중요합니다. 3. 찐 메주콩을 갈아줍니다. 4. 마늘, 고추, 조청, 꿀가루, 고추장을 넣고 잘 섞어줍니다. 5. 고추장까지 섞은 양념장에 재래식 된장을 1:1 비율로 넣고 섞습니다.얼큰한 맛을 추가하기 위해 고춧가루를 적당히 넣으면서 간을 조절합니다. 6. 푹 삶은 보리, 간장을 넣어 염도를 맞춰줍니다. 바로 먹을..
