푸드 스크랩북

우거지된장국 끓이는법 + 집된장으로 된장찌개 끓이는 방법 우거지의 효능우거지는 비타민 C, 미네랄, 식이섬유가 풍부해 대장 건강에 도움이 됩니다. 우거지 된장찌개 끓이는법을 소개합니다~^^ [ 우거지 된장찌개 끓이는법 ] LA갈비는 찬물에 담가두면 핏물과 누린내가 제거됩니다~ LA갈비 270g은 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 빼줍니다. 물 1.5L가 담긴 냄비에 LA갈비를 넣어 푹 끓여줍니다. 삶은 우거지 250g은 질긴 껍질을 벗겨내 줍니다. 우거지는 끓는 물에 푹 삶은 뒤 질긴 껍질을 제거해야 부드럽습니다. 삶은 우거지는 큼직하게 썰어줍니다. 된장 100g에 다진 마늘 1T, 다진 파 1T, 고춧가루 1/2T를 넣어줍니다. 국간장 1/2T, 생강즙 1/2t를 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 삶은 우거..

집에서 간편하게 된장 담그는법 + 일주일이면 완성되는 된장 담그기 집에서도 일주일만에 된장을 담글 수 있습니다.집된장 담그는법을 소개합니다~^^ [ 된장 담그는법 ] 알메주란?삶은 콩에 황국균을 접종시켜 한 알씩 띄운 메주입니다. 알메주 대신 막장가루를 사용해도 좋습니다. 알메주는 믹서나 분쇄기에 살짝 갈아 준비해 줍니다. 알메주는 대형 마트나 인터넷에서 구입할 수 있습니다. 간장은 시판되는 국간장을 사용해도 좋습니다.국간장 = 조선간장색이 연하고 짠맛이 강한 국간장은 장을 담글 때나 국, 찌개 요리에 사용합니다. 살짝 갈아낸 알메주 500g에 국간장 1L를 조금 붓습니다. 알메주에 국간장을 조금씩 나눠 붓고 고루 섞어줍니다. 청주 1/4컵을 섞고 밀폐용기에 담은 뒤 소금 약간을 골고루 뿌려줍니다. 소금..