[레시피] 수비드 + 진공조리법으로 3가지 요리하기 진공조리법으로 3가지 요리를 한번해 하는 초간편 레시피를 소개합니다!! 수비드 (Sous-vide) 란?밀폐된 비닐봉지에 담긴 음식물을 미지근한 물속에 오랫동안 데우는 조리법입니다.음식물의 겉과 속이 골고루 가열되면서 수분이 유지가 됩니다. [ 어묵볶음 레시피 ] 1. 비닐봉지에 어묵 4장, 양파 반개를 썰어 넣어줍니다. 2. 양념은 간장 1스푼, 설탕 반스푼, 올리고당 1스푼을 넣어줍니다. 3. 어묵에 양념이 잘 배이도록 섞어줍니다. 4. 물이 든 볼에 비닐봉지를 담가 공기를 빼주고 공기가 들어가지 않게 주의해 매듭을 지어줍니다. 비닐 진공팩 - 물 속 수압 때문에 봉지 안에 있는 공기를 밖으로 밀어내 진공상태가 됩니다. [ 소고기 숙주 볶음 레시피 ..
