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[레시피] 집에서 장어구이 소스 만드는법 집에서 냉동 바닷장어를 이용하여 장어구이 만드는법을 소개합니다^^ 시판용 냉동 바닷장어는 깨끗이 손질해서 포장되어 있습니다.냉동 바닷장어는 해동이 되어 나와 손질이 간편합니다. 바닷장어는 지방 함유량이 적어 담백한 맛을 즐길 수 있고 식감이 우수합니다. [ 만능비법장 만드는법 ] 1. 간장 1, 물엿 2, 물 3, 청주 1, 설탕 반컵, 생강 3개, 통마늘 8~10개, 양파 반쪽, 대파 2개, 청양고추 2개, 배 1/4, 사과 1/4, 수삼, 통후추, 월계수 잎을 넣고 센 불에 끓여줍니다. 2. 강한 불에 끓인 후 약한 불로 1/3 정도 졸여 각종 채소들을 채에 걸러내면 완성됩니다!! 만능 비법장은 냉장 보관하면 오랫동안 사용 가능합니다. 만능고추장은만능 비법장 ..

[레시피] 초간단 장어구이 양념방법 + 백수오 장어구이 만들기 집에서 초간단으로 장어구이 하는방법을 소개합니다. 싱싱한 장어를 손질할 때는 깨끗한 키친타월로 닦아내는 것만으로 충분합니다. 백수오는 안면 홍조, 불면증, 우울증 완화에 도움이 되는 효능을 가지고 있습니다. 백수오를 구매할 때는 식약처에서 DNA 검사를 통해 진품 백수오를 원료로 사용한 것을 확인한 후 판매를 허가하는 제도인 검사명령제 표시를 확인해야합니다. [ 백수오 장어구이 양념방법 ] 1. 백수오 액상 한 봉에 집 고추장 2큰술을 섞어 양념을 만듭니다. 완성된 소스를 바로 사용할 수 있지만 냉자고에서 약 하루정도 숙성을 거치면 맛의 조화가 더 올라갑니다. 2. 양념을 장어의 앞뒤로 꼼꼼히 발라줍니다. 한마리 기준 30분정도 재워두었다가 ..