[레시피] 원추리 나물 요리법 + 원추리 찌개 만들기 봄철 나물인 원추리 나물로 찌개 만드는 법을 소개합니다. 원추리 꽃은 중국황실에서 성적흥분을 일으키는 정유물질이 들어있다고 믿어 원추리 꽃을 말려 베개 속을 채웠다고도 합니다.그래서 원추리를 금침화라고도 한다고 합니다. 봄철 입맛과 기력 회복을 도와줄 원추리는독성 때문에 물에 데친 후 30분 이상 물에 우려낸 후 먹어야 안전합니다. 원추리 나물과 어울리는 조장을 만들어 사용할 건데요~ 조장은 발효된 김장 김치 국물에 메주를 넣어 짧은 시간 발효시켜 먹을 수 있게 만든 장입니다. 조장은 이미 발효가 끝난 김칫국물을 사용해 발효기간이 짧은 것이 장점입니다. [ 조장 레시피 ] 재료 - 김칫국물 1L, 거칠게 간 메줏가루 500g, 소금 1. 남아있는 김칫..
