푸드 스크랩북

우거지된장국 끓이는법 + 집된장으로 된장찌개 끓이는 방법 우거지의 효능우거지는 비타민 C, 미네랄, 식이섬유가 풍부해 대장 건강에 도움이 됩니다. 우거지 된장찌개 끓이는법을 소개합니다~^^ [ 우거지 된장찌개 끓이는법 ] LA갈비는 찬물에 담가두면 핏물과 누린내가 제거됩니다~ LA갈비 270g은 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 빼줍니다. 물 1.5L가 담긴 냄비에 LA갈비를 넣어 푹 끓여줍니다. 삶은 우거지 250g은 질긴 껍질을 벗겨내 줍니다. 우거지는 끓는 물에 푹 삶은 뒤 질긴 껍질을 제거해야 부드럽습니다. 삶은 우거지는 큼직하게 썰어줍니다. 된장 100g에 다진 마늘 1T, 다진 파 1T, 고춧가루 1/2T를 넣어줍니다. 국간장 1/2T, 생강즙 1/2t를 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 삶은 우거..

초간단 우거지 만드는법 + 만능 우거지로 멸치조림과 꽃게탕 만드는법 초간단으로 집에서 우거지 만드는법을 소개합니다~^^ [ 만능 우거지 레시피 ] 우선 우거지 10장 기준으로 쌀뜨물 6컵을 준비해 줍니다. 쌀뜨물은 일반 물보다 끓는점이 낮아 불의 온도가 높지 않아도 우거지를 빨리 익힐 수 있습니다. 그 다음, 김장에 활용한 천일염 6큰술을 준비하고쌀뜨물에 넣어줍니다. 그릇에 배추의 이파리 부분을 밑에 깔고 줄기 부분을 위에 올려줍니다. 그래야 우거지가 더 부드러워집니다. 그 다음, 소금 녹인 쌀뜨물을 우거지에 부어줍니다. 그릇에 랩을 씌우고 전자레인지에 7분 돌려주면 됩니다. 전자레인지에 너무 오래 돌리면 우거지가 물러질 수 있으니 꼭 7분을 지켜주어야 합니다!! 소금이 들어갔으니 물에 살짝 헹궈줍니다...