푸드 스크랩북

[레시피] 스파게티면 삶는법 + 쑥갓페스토 스파게티 만드는법 쑥갓페스토를 활용하여 스파게티 만드는법을 소개합니다. ▶ 쑥갓페스토 만드는법 보러가기 [ 쑥갓 페스토 스파게티 레시피 ] 스파게티면 삶는법은물의 양은 넉넉히 하고 소금을 약간 넣어주는데물양의 15%정도 넣어주면 됩니다. 끓는 물에 소금은 넣고 스파게티면 400g을 넣어 삶아줍니다. 팬에 올리브유를 약간 두르고 어슷 썬 대파 약간을 볶아줍니다.그 위에 삶은 스파게티면을 넣어 볶아줍니다. 버터는 향이 강하니 올리브유만 둘러 쑥갓페스토의 향을 살려주는 것이 중요합니다. 쑥갓페스토 600g을 넣어 볶아줍니다. 면수 약간을 넣어 볶아줍니다.면수를 넣으면 간도 잘 맞고 촉촉해져 좋습니다~ 접시에 푸짐하게 담고다진 호두 20g을 올리고 방울토마토 8개를 잘..

[레시피] 쑥갓페스토 연어구이 만드는법 + 연어요리 쑥갓페스토를 활용한 연어구이 만드는 법을 소개합니다~ ▶ 쑥갓페스토 만드는법 보러가기 [ 쑥갓페스토 연어구이 레시피 ] 연어 350g에 후춧가루 약간과 청주 약간, 소금 1t를 뿌려 밑간을 합니다.청주를 뿌랴 밑간을 하면 비린내를 잡아줍니다.소금을 뿌리면 생선의 단백질이 굳으니 마지막에 뿌려는 것이 중요합니다. 달군 팬에 기름을 두르고 밑간한 연어를 구워줍니다.처음에는 센 불에 구운 뒤 중, 약불로 줄여 은근히 구워줍니다. 여러번 뒤집으면 육즙이 빠지니 한두 번만 뒤집어 구워줍니다.연어를 뒤집은 뒤 뚜껑을 덮어 속까지 고루 익혀주고뚜껑을 덮은 뒤 약불로 줄여줍니다. 접시에 쑥갓페스토를 담습니다. 구운 연어를 올리고 쑥갓페스토를 위에 얹어줍니다. 방울 토..

[레시피] 쑥갓 요리 + 쑥갓페스토 만드는법 페스토란?바질을 빻아 올리브유, 치즈, 잣 등과 함께 갈아 만든 소스를 말합니다. 손쉽게 구할 수 있는 쑥갓으로 색다른 쑥갓페스토 만드는 법을 소개합니다~!! [ 쑥갓 페스토 레시피 ] 쑥갓 400g은 큼직하게 썹니다. 대파 100g을 채 썰어줍니다. 대파를 돌려가며 얇게 썰면 대파채가 됩니다. 팬에 올리브유 2T를 두르고 채 썬 생강 20g을 볶습니다. 향채소는 달궈지지 않은 팬에 넣어 볶아야 향이 잘 우러나옵니다!! 그 다음, 채 썬 대파를 넣어 볶습니다. 건새우 50g을 넣어 볶아줍니다.건새우를 볶아 소스를 만들면 감치맛이 살아납니다. 건새우는 바싹 볶아 수분을 완전히 날려줘야 비린내가 나지 않습니다. 쑥갓 줄기를 넣어 볶습니다.두꺼운 줄기 먼저 볶은 뒤..