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[레시피] 수비드 + 진공조리법으로 3가지 요리하기 진공조리법으로 3가지 요리를 한번해 하는 초간편 레시피를 소개합니다!! 수비드 (Sous-vide) 란?밀폐된 비닐봉지에 담긴 음식물을 미지근한 물속에 오랫동안 데우는 조리법입니다.음식물의 겉과 속이 골고루 가열되면서 수분이 유지가 됩니다. [ 어묵볶음 레시피 ] 1. 비닐봉지에 어묵 4장, 양파 반개를 썰어 넣어줍니다. 2. 양념은 간장 1스푼, 설탕 반스푼, 올리고당 1스푼을 넣어줍니다. 3. 어묵에 양념이 잘 배이도록 섞어줍니다. 4. 물이 든 볼에 비닐봉지를 담가 공기를 빼주고 공기가 들어가지 않게 주의해 매듭을 지어줍니다. 비닐 진공팩 - 물 속 수압 때문에 봉지 안에 있는 공기를 밖으로 밀어내 진공상태가 됩니다. [ 소고기 숙주 볶음 레시피 ..

[레시피] 시금치 요리 + 시금치 된장국 끓이는법 시금치의 틸라코이드 성분은 포만감을 유지해 식욕을 억제시켜줍니다.그래서 다이어트에도 최고인 시금치를 이용한 요리를 소개합니다~^^ 톳과 꼬시래시는 식이섬유와 칼슘이 풍부한 해조류로 다이어트를 하는 사람에게 안성맞춤인 여름 식재료입니다.그리고 상체에 쌀인 열을 내려주는 톳과 꼬시래기는 풍부한 마그네슘이 숙면에 도움을 주고 간 해독에 좋습니다. 겨울에는 신선한 생 톳을 사용하고 여름에는 말린 톳을 쓰면 더욱 맛있습니다. [ 시금치 된장국 끓이는법 ] 시금치와 상추의 비율은 숨이 죽었을 때를 생각해서 된장의 양과 물의 양을 적절하게 조절해 주어야 합니다. 1. 다시마 물에 된장을 적당량 풀고, 물, 말린 홍합, 미역귀를 넣어 끓여줍니다. 시판용 된장은 마지막에..