기름기 없는 갈비찜 만들기 + 소 갈비찜 양념 만들기 + 소 갈비찜 핏물 시간 얼마나? 기름기 없는 맛있는 소 갈비찜 만드는법을 소개합니다~^^ [ 갈비찜 맛있게 만드는법 ] 소갈비 손질법 소갈비는 기름기를 제거한 뒤 찬물에 3시간 이상 담가 핏물을 빼줍니다. 소갈비는 포를 뜬 뒤 칼집을 길게 넣어주면 살이 오그라들지 않습니다. 황기는 반나절 정도 불려서 끓여주면 영양 성분이 잘 우러나옵니다. 끓는 물 2컵에 불린 황기 20g을 넣어줍니다.그리고 백포도주 1T, 향신즙 1T, 국간장 1/2T, 참기름 1/2T를 넣어 끓여줍니다. 그 다음, 손질한 소갈비 600g을 넣어 삶아줍니다. 향신즙을 넣으면 소갈비의 식감이 부드러워지고 잡내가 나지 않습니다.물의 양은 소갈비가 잠길 정도로만 냄비에 물을 부어주어야 ..
