정성가득 사골 떡국 맛있게 끓이는 법 + 떡국 황금레시피 + 사골 끓이는 방법 새해에 정성을 담은 사골 국물로 가족의 건강을 비는 특별한 떡국 맛있게 끓이는 법을 소개합니다~^^ [ 사골 떡국 맛있게 끓이는 법 ] √ 사골 고르는 법사골은 선홍빛이 돌고 단단하며 골수가 신선한 것이 좋습니다. 사골 3kg은 흐르는 물에 7시간 이상 담가둡니다. 핏물을 뺄 땐 흐르는 물에 담가줘야 핏물이 말끔히 제거가 됩니다. 핏물을 뺀 사골은 1시간 정도 삶아줍니다. 삶은 사골은 찬물에 헹궈줍니다. 삶은 사골은 찬물에 헹궈야 잡내가 나지 않습니다. 찬물 8L가 담긴 냄비에 삶은 사골을 넣어 줍니다. 그리고 베 주머니에 흰콩 80g을 넣어 5시간 이상 끓여줍니다. 사골 국물을 만들 때 흰콩을 넣어 끓여주면 잡내가 싹 사라집..
