[레시피] 백종원 일식집 새우튀김 만드는 방법 바삭하면서 일자로 곧게 뻗은 일식집 새우튀김 만드는 방법을 소개합니다~^^ [ 새우튀김 레시피 ] 우선 새우를 손질해 주어야 합니다.수분을 담고 있는 주범!! 새우 꼬리를 손질해줍니다. 일식집 새우튀김 비법 1▶ 꼬리에 있는 물기를 제거해 줍니다. 일식집 새우튀김 비법 1▶ 새우 꼬리에 있는 물주머니를 잘라내줍니다. 일식집 새우튀김 비법 2▶ 배에 칼집을 내어줍니다. 배에 칼집을 서너개 내주면 반듯하면서 꼿꼿한 새우가 됩니다. 일식집 새우튀김 비법 2▶ 새우살을 꾹꾹 눌러 근육을 끊어줍니다. 근육을 끊어주면 톡톡 소리가 나면서 일자로 새우가 펴집니다. 일식집 새우튀김 비법 3▶ 차가운 물로 튀김반죽을 만들어야 합니다.얼음을 사용해도 좋고 차가운 물을 사용해도..
