푸드 스크랩북

[레시피] 제육볶음 황금레시피 + 제육볶음 양념장 만드는법 매실청을 활용한 제육볶음 황금레시피를 소개합니다~^^매실청의 유기산이 돼지고기의 단백질, 철분, 칼슘의 흡수에 도움을 줍니다. ▶ 매실청 만드는법 보러가기 [ 제육볶음 황금레시피 ] 재료 - 매실청, 돼지목살, 양파, 대파, 고춧가루, 참기름, 고추장, 다진마늘, 다진생강, 깨소금, 후추 1. 얇게 썬 돼지고기 목심 600g은 먹기 좋게 손질하고 매실청 8큰술을 넣고 10분간 재워둡니다. 매실청에 고기를 재워두면 연육작용이 일어나 더 부드러운 제육볶음을 즐길 수 있습니다. 2. 대파 흰 부분을 어슷하게 썰고 양파 1/2개는 채 썰어 재워 놓은 고기에 올려줍니다. 3. 고추장 2큰술, 고춧가루 6큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 약간, 후추 약간을..

[레시피] 초간단 매실오이냉국 만드는법 여름에 시원하게 먹을 수 있는 매실오이냉국 만드는법을 소개합니다~^^ [ 매실오이냉국 만드는법 ] 재료 - 오이, 매실원액, 매실절임, 간장, 비트, 파프리카, 배, 사과, 고추 1. 오이, 파프리카, 배, 비트, 사과를 썰어 넣어줍니다. 비트는 냉국 등에 활용하면 예쁜 색감을 얻을 수 있습니다. 2. 간을 맞추기 위해 조선간장 3스푼 넣어주고 매실 절임과 매실 원액을 넣고 물을 부어줍니다. 이렇게 초간단 매실오이냉국이 완성되었습니다!! ▶ 매실청 만드는법 보러가기▶ 매실절임 만드는법 보러가기 [ 매실오이냉국 만드는법 요약 ] 재료 - 매실절임, 오이, 파프리카, 배, 비트, 사과 1. 오이는 반달 모양으로 썰고 파프리카, 배, 비트, 사과도 손질한다.2. 간장으로..

[레시피] 매실청 담그는법 + 매실청 담근 후 매실 먹는법 매실의 효능 비타민, 무기질 등의 성분이 풍부하고 특히 유기산은 피로 회복과 식욕 증진에 도움을 줍니다. 가장 좋은 매실이 나오는 시기는 6월 6일 ~24일 입니다.이 때 나오는 매실로 매실청을 담그면 좋습니다~!! 매실청 담그는법을 소개합니다~ [ 매실청 담그는법 ] 재료 - 매실, 올리고당, 설탕 1. 이쑤시개로 매실 꼭지를 제거한 후 유리병에 담아줍니다. 잘 떨어지지 않는 꼭지와 잔여물은 이쑤시개를 활용하면 쉽게 손질할 수 있습니다. 2. 매실 1kg 기준으로 올리고당과 설탕을 500g씩 넣어줍니다.올리고당, 설탕 순으로 넣어주어야 합니다. 올리고당은 유산균에 먹이가 되는 다당류로 면역력 강화 뿐만 아니라 매실청의 당도를 낮춰주는 효과를 줍..