[레시피] 국물 닭발 요리 + 닭발 삶는법 콜라겐이 듬뿍 들어있는 국물 닭발을 집에서 만드는 법 소개합니다~^^ [ 국물 닭발 레시피 ] 재료 - 소목뼈, 통마늘, 닭발, 고추장, 고춧가루, 소금, 물엿, 후추, 설탕, 매실액기스, 맛술 육수를 낼 때 감칠맛을 위해 소 목뼈를 사용합니다. 1. 소 목뼈, 통마늘을 2:1 비율로 넣고 3시간 동안 끓여 육수를 냅니다. 신선한 닭발을 준비합니다.신선한 닭발은 10분동안 삶아주면 됩니다. 2. 잘 삶아진 닭발을 얼음물에 넣고 씻습니다.삶은 닭발은 얼음물에 씻어주면 탱탱한 식감이 살아납니다. 닭발의 양념장은 고추장, 맛술, 물엿, 설탕, 매실액기스, 고춧가루를 섞어주면 됩니다.매실액기스는 닭발의 잡내를 없애주고 맛을 내줍니다. 캡사이신 없이 천연 매운맛을 내기 ..
