김치명인의 김장김치 황금레시피 + 김장배추 고르는법 + 김장김치 양념 + 배추 절이는 법 겨울이 오면서 김장철이 점점 다가오는데요~이번년도에는 김장을 꼭~ 성공해야겠죠? 김치명인이 알려주는 김장김치 황금레시피를 소개합니다~!! [ 김장김치 황금레시피 ] 배추는 김치를 담거나 열을 가해도 배추의 비타민 C와 칼슘은 영양 손실이 적습니다. ★ 좋은 배추 고르는 방법 잘라봤을 때 줄기 사이에 공간이 있고 속잎이 많은 배추를 고르면 됩니다.그리고 모양은 짧고 통통하며 겉잎은 진한 녹색을 띄고 속은 노란 잎이 많은 배추가 김장하기 좋은 배추입니다. 만져봤을 때에도 폭신한 느낌이 나면 됩니다. ★ 배추 절이는 법 배추 1포기 기준으로 소금 1컵의 물 5컵 (1L)이 황금비율입니다. 배추 겉잎은 많이 떼어내지 말아야..
