김장김치하고 남은 굴 요리 + 집에서 즉석 어리굴젓 만드는 법 김장 김치 담그고 남은 굴로 만들 수 있는 즉석 어리굴젓 레시피를 소개합니다~^^ [ 즉석 어리굴젓 만드는법 ] 어리굴 10kg이 있습니다.이 굴을 헹구지 않고 굵은 소금 700g으로 염장을 해줍니다. 그리고 무즙이 필요합니다!굴 10kg에 무 3개~ 굴 1kg에는 무 1/3조각이 있으면 됩니다. 무즙이 왜 필요한가 하면굴을 깨끗하게 씻기 위한 방법 중 하나 입니다.굴을 물로 여러번 헹구다 보면 굴이 상처나게 되는데 이를 막기 위한 방법입니다. 무의 흰색 색소인 안토크산틴 성분이 굴의 노페물, 중금속을 제거하는 작용을 합니다. 굴을 깨끗하게 씻는 방법 1. 굴을 염장한다.2. 무즙을 넣고 버무린다.3. 물에 한 번만 헹군다. 1. 염장한 굴 ..
