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[레시피] 감자를 이용한 브런치 레시피 + 백종원 새둥지전 만드는법 앞서 만든 감자채전의 응용 레시피인 새둥지전 만드는법을 소개합니다. ▶ 감자채전 만드는법 보러가기 [ 새둥지전 브런치 레시피 ] 먼저 베이컨을 잘게 썰어 감자채반죽에 넣어줍니다. 소시지도 얇게 썰어 감자채반죽에 넣어줍니다. 식용유를 넉넉히 두른 팬에 원하는 크기 만큼 반죽을 넣어줍니다. 베이컨의 기름기와 다른 재료가 버무러져 크리미한 빛깔이 감도는 것을 볼 수 있습니다. 반죽의 양면이 노릇하게 구워질 때까지 계속 뒤집기를 반복해줍니다. 이렇게 먹어도 맛있지만 뒤집다가 전이 찢어졌을 경우빈 공간에 달걀을 깨뜨려줍니다. 완숙 달걀을 원한다면 뚜껑을 덮어주고반숙 달걀을 원한다면 뚜껑을 덮지 않고 익혀주면 됩니다. 그리고 체더 슬라이스 치즈를 ..

[레시피] 백종원 감자채전 만드는방법 + 초간단 감자 요리 초간단 감자 요리, 감자채전 만드는법을 소개합니다^^ ★ 껍질 벗긴 감자보관방법껍질 벗긴 감자를 물에 담가 냉장실에 보관하면 변색하는 것을 막을 수 있습니다.하지만 물에 오래 넣어두면 감자의 영양분과 전분이 빠질 수 있으니 주의해야 합니다.이틀 정도 보관하는 것을 추천합니다. [ 백종원 감자채전 레시피 ] 감자 세 개를 먼저 채 썰어 줍니다. 그리고 전분기를 없애기 위해 한 번 헹궈주고 채반에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 그리고 소금 반 숟갈과 부침가루 한 숟갈 반을 넣어줍니다. 후춧가루 세 번 톡톡 뿌려주고 양념이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다. 팬에 식용유를 넉넉히 둘르고감자를 부쳐주면 감자채전 완성입니다!! 정말 간단하지만 바삭바삭 맛있는 감자채전..

[레시피] 집밥 백선생 감자전 만드는 법 강판으로 감자를 갈면 너무 오래걸리고 손도 아프니까믹서기에 감자를 돌려줍니다. 믹서기에 감자만 넣으면 믹서기가 헛돌아요 ㅜ 감자가 갈릴만큼 충분히 물을 넣어주고믹서기로 갈아줍니다. 물을 만나니 감자가 잘 갈리네요! 갈린 감자를 물을 짜주세요~ 팁!! 면포나 거즈를 활용해 물을 짜면 좋아요 물을 짜낼수록 쫀득한 식감이 더해집니다. 짜낸 물은 버리지 말고 가만히 놔두면바닥에 전분이 깔려요~ 그 위에 맑은 물만 걸러내면감자전분을 얻을 수 있습니다. 감자와 감자전분을 잘 섞어줍니다. 소금 두 꼬집을 넣고~ 팬에 식용유를 충분히 두르고반죽을 올린 뒤 모양을 잡아줍니다. 취향에 따라 청양고추를 올려주어도 좋아요 테두리가 노르스름해지면 뒤집어줍니다. 쫀득함이 살아있는 감자전 ..