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집에서 5분만에 김부각 만드는법 + 김부각 튀기기
집에서 간단하고 빠르게 김부각 만드는법을 소개합니다~^^
[ 5분 김부각 만드는법 ]
1. 찹쌀가루와 물을 1:3 비율(소주컵 70ml 기준) 로 넣고 잘 저어준 뒤 전자레인지에 1분간 돌려줍니다.
찹쌀가루와 물은 용량에 상관없이 비율을 잘 맞춰주어야 합니다.
전자레인지의 출력이 가정마다 다르므로 돌리는 시간은 조절해줍니다.
찹쌀풀이 너무 묽으면 김의 바삭한 식감이 안나고 되작하면 잘 마르지 않습니다.
2. 찹쌀풀에 소금 한 꼬집 넣어 간 해줍니다.
찹쌀풀이 따뜻해서 굵은 소금을 넣어도 잘 녹습니다.
3. 김밥용 김 반만 찹쌀풀을 바르고 반으로 접어줍니다.
김을 여러번 접거나 여러장 겹치면 잘 마르지 않고 시간이 오래 걸리니 주의해야 합니다.
4. 반으로 접은 면에 찹쌀풀을 더 바르고 깨를 뿌려줍니다.
5. 찹쌀풀 바른 김을 전자레인지에 2분간 돌려줍니다.
전자레인지의 마이크로파가 물 분자를 진동시켜 김부각의 수분을 더 빨리 증발시키는 효과가 있습니다.
물 분자 운동을 일으키는 것은 가스레인지나 전자레인지 모두 같은 원리입니다.
얇은 김을 사용하면 찹쌀풀을 발랐을 때 찢어지거나 너무 눅눅해질 수 있어 김밥용 김이 가장 좋습니다.
6. 기름에 마른 김부각을 튀겨줍니다.
젓가락으로 건드렸을 때 바삭해졌으면 완성입니다!!
7000원 김부각을 단돈 500원에 전자레인지로 완성했습니다~
출처 _ 살림 9단의 만물상
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