백종원 김치 리조또 만들기 + 김치볶음밥이 망했다면 리조또로 만들면 된다
김치볶음밥이 어려운 요리 초보도 만들 수 있는 김치 리조또 레시피를 소개합니다~
[ 김치 리조또 만들기 ]
먼저 밥 두 공기를 준비합니다.
볼에 김치 두 컵 정도 넣고 가위로 잘게 잘라줍니다.
양파 반 개를 잘게 다져줍니다.
재료 - 밥, 김치, 간 돼지고기, 간 마늘, 양파, 식용유, 스틱버터, 체다슬라이스치즈
먼저 팬에 식용유 두 숟갈을 넣어줍니다.
그리고 간 마늘 한 숟갈을 넣어줍니다.
간 마늘로 인해 찌개 맛이 날 수 있으니 마늘기름을 내 사용해주어야 합니다.
그리고 다진 양파, 간 돼지고기 네 숟갈을 넣어줍니다.
돼지고기에서 기름이 나오고 간 마늘과 양파의 물기가 날아갈 때까지 노릇하게 볶아주면 됩니다.
노릇하게 볶아졌다면 잘게 썬 김치를 넣어줍니다.
그리고 밥을 넣고 잘 볶아줍니다.
이 때 잘 안 볶아질텐데 물 두 컵을 넣어줍니다.
물을 넣으니 골고루 잘 섞이는 재료를 볼 수 있습니다.
물 대신 우유를 넣어주면 고소함이 강해지고 양식 느낌이 더해집니다.
물 넣은 김치볶음밥에 스틱버터 반 개와 체더 슬라이스치즈 두 장, 소금 두 꼬집을 넣어줍니다.
간장으로 간을 하면 양식이 아닌 한식의 김치볶음밥 느낌이 생기니 주의해야합니다.
이렇게 끓여주면 김치맛이 살아있는 김치리조또가 완성되었습니다!!
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출처 _ 집밥 백선생 3
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