아보카도 명란 비빔밥 만드는법 + 아보카도 먹는 방법 + 아보카도 요리
아보카도는 불포화지방산이 풍부해 혈관 건강과 다이어트에 도움이 됩니다.
그리고 각종 비타민 성분이 풍부해 노화 방지와 피부 미용에 효과적입니다.
아보카도를 이용해서 만드는 아보카도 명란 비빔밥 레시피를 소개합니다~^^
[ 아보카도 명란 비빔밥 만드는법 ]
덜 익은 아보카도는 푸른빛이 돌고, 익은 아보카도는 검은빛이 돕니다.
덜 익은 아보카도는 상온에서 2~3일 정도 숙성하면 맛있게 익습니다.
아보카도 1개는 가운데에 칼집을 넣어줍니다.
아보카도를 비틀어 반을 나눠줍니다.
남은 아보카도는 레몬즙이나 식초를 살짝 바른 뒤 랩으로 감싸주면 1~2일 정도 보관할 수 있습니다.
아보카도는 껍질을 벗겨줍니다.
아보카도는 얇게 편 썰어줍니다.
명란젓은 색소가 들어가지 않은 백명란으로 준비해줍니다.
그리고 냉동된 명란젓을 쓴다면 실온에 10~20분 정도 두면 금방 해동이 됩니다.
명란젓 50g은 반을 갈라 알만 살살 긁어내 줍니다.
명란젓에 밑간을 해주면 비린내와 특유의 잡냄새가 사라집니다.
알만 발라낸 명란젓에 청주 2t를 넣고 참기름 2t를 섞어 밑간해 줍니다.
달걀 2개는 알끈을 제거해 줍니다.
달걀을 곱게 풀어 달걀물을 만들고
달군 팬에 기름을 두르고 달걀물을 부어줍니다.
중불에서 저어가며 볶아야 달걀물이 타지 않고 부드럽게 익습니다.
달걀물을 저어가며 익혀 줍니다.
소금 약간을 섞어 스크램블드에그를 만들어 줍니다.
스크램블드에그는 볼에 덜어내 한 김 식혀줍니다.
밥 위에 한 김 식힌 스크램블드에그를 올려주고
편 썬 아보카도를 올려줍니다.
그리고 밑간한 명란젓을 섞은 뒤 밥 위에 얹어주면 됩니다.
김 가루 10g을 올려줍니다.
그 다음, 고추냉이 약간을 얹은 뒤 통깨 약간을 뿌려줍니다.
아이들과 함께 먹을 땐 고추냉이를 생략해도 좋습니다!
짭짤한 명란젓과 고소한 아보카도가 어우러진 건강한 아보카도 명란 비빔밥이 완성되었습니다!!
[ 아보카도 명란 비빔밥 만드는법 요약 ]
재료 - 밥 2공기, 아보카도 1개, 명란젓 50g, 참기름 2t, 청주 2t, 달걀 2개, 소금 약간, 통깨 약간, 김가루 10g, 고추냉이 약간
1. 아보카도 1개는 반 갈라 껍질 제거한 뒤 얇게 편 썰기
2. 명란젓 50g 반 갈라 알만 살살 긁어내기
3. 알 발라낸 명란젓에 청주 2t, 참기름 2t 섞어 밑간하기
4. 달걀 2개 알끈 제거한 뒤 곱게 풀기
5. 달군 팬에 기름 두르고 달걀물 붓기
6. 달걀물 저어가며 익힌 뒤 소금 약간 넣어 스크램블드에그 만들기
7. 스크램블드에그를 볼에 덜어내 한 김 식히기
8. 그릇에 밥 2공기 담고 한 김 식힌 스크램블드에그 올리기
9. 아보카도, 밑간한 명란젓, 김 가루 10g, 고추냉이 약간 얹기
10. 통깨 약간 뿌리기
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출처 _ 최고의 요리비결
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