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[레시피] 백종원 만능맛간장 기름 떡볶이 만드는법
만능맛간장으로 기름 떡볶이 만드는법을 소개합니다~^^
[ 기름 떡볶이 레시피 ]
먼저 쌀떡볶이 서른 개를 준비합니다.
대파도 잘게 썰어 한 주먹을 준비합니다.
그 위에 간 마늘 반 숟갈, 설탕 한 숟갈, 만능맛간장 두 숟갈을 넣어줍니다.
떡볶이떡에 양념이 잘 배게 조물조물 주물러주고
참기름 한 숟갈을 넣어줍니다.
팬에 식용유 한 숟갈을 넣어줍니다.
향이 있는 올리브유를 넣으면 맛이 달라지니 일반 식용유를 사용해줍니다.
두 가지 맛을 위해 양쪽 팬에 양념한 떡볶이떡을 넣어줍니다.
그리고 물기가 날아갈 때까지 센 불에서 조리해줍니다.
물기가 사라지면 불을 줄여줍니다.
윤기나는 기름 떡볶이를 원한다면 식용유를 추가해주어도 좋습니다.
만능맛간장 속 표고버섯 서너개를 꺼내 물기 없이 꾹 짜줍니다.
요리할 때 만능맛간장 속 표고버섯을 넣어주면 표고버섯의 향긋한 맛과 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다!!
꾹 짠 표고버섯을 잘게 썰어 팬에 넣어줍니다.
한쪽팬에 고추기름떡볶이를 할 것은 고춧가루 한 숟갈을 추가해줍니다.
고춧가루는 쉽게 타기 때문에 떡의 겉면이 노릇해진 후 마지막에 넣어줍니다.
고춧가루가 타지 않게 잘 비벼주는 것이 포인트입니다!!
고춧가루가 골고루 섞이지 않는다면 식용유를 조금 추가해주면 됩니다.
이렇게 두가지 스타일의 기름떡볶이가 완성되었습니다!!
출처 _ 집밥 백선생 3
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