[레시피] 청국장 요리법 + 청국장불고기와 청국장비빔밥 만들기
장에 좋은 청국장으로 청국장 비빔밥과 청국장 불고기 만드는법을 소개합니다~^^
청국장 비빔밥
그릇에 밥 한 주걱, 무염 청국장 3큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 달걀 프라이 1개를 넣고 비벼서 먹습니다.
주로 아침에 간단하게 만들어 먹으면 장건강에 좋습니다.
[ 청국장 불고기 레시피 ]
재료 - 소고기 (불고기감), 무염 청국장, 쪽파, 양파, 홍고추, 다진마늘, 식용유, 고추장, 간장, 매실액, 참기름, 통깨
1. 굵직하게 채 썬 양파와 다진마늘을 기름 두른 팬에 넣고 볶습니다.
기름이 너무 뜨거우면 재료가 타버리니 주의해야합니다.
2. 소고기 불고기감을 넣고 볶아줍니다.
3. 쪽파는 5~10cm 정도 길이로 썰고 홍고추는 사선으로 굵직하게 채 썰어줍니다.
4. 청국장 3, 고추장 1, 간장 1, 매실액 1, 참기름 1을 한데 넣어 잘 섞어서 청국장소스를 만들어 줍니다.
만약 무염 청국장이 없다면?
간장과 고추장을 빼고 고춧가루를 넣어줍니다.
그리고 두부 1/4모를 청국장에 넣고 버무려 주면 됩니다.
5. 고기가 익으면 쪽파와 홍고추를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
6. 불을 끄고 청국장 소스를 부어서 잘 섞어줍니다.
이렇게 장에 좋은 청국장으로 만드는 청국장 요리, 청국장 불고기가 완성되었습니다!!
[ 청국장 불고기 레시피 요약 ]
재료 - 소고기 불고기감, 무염 청국장, 쪽파, 양파, 홍고추, 다진마늘, 식용유, 고추장, 간장, 매실액, 참기름, 통께
1. 쪽파, 양파, 홍고추를 적당한 크기로 자른다.
2. 기름 두른 팬에 양파와 다진 마늘을 볶다가 소고기 불고기감을 넣고 볶는다.
3. 고기가 다 익었을 때쯤 쪽파, 홍고추를 넣고 볶은 후 불을 끈다.
4. 청국장, 고추장, 간장, 매실액, 참기름을 3:1:1:1:1 의 비율로 섞어 청국장 소스를 만든다.
5. 청국장 소스를 고기 위에 붓고 섞어준다.
출처 _ 살림 9단의 만물상
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