[레시피] 부드러운 스크램블에그 만드는법
매일 아침에 브런치로 먹고 싶은 부드러운 스크램블에그 만드는법을 소개합니다.
[ 스크램블에그 레시피 ]
1. 달걀 깨는 부분을 닦아 평평한 부분에 두드려서 상처를 낸 후 깨뜨려 그릇에 담아줍니다.
2. 소금을 달걀노른자 위에 올려 섞어줍니다.
달걀노른자 위에 소금을 뿌리면 달걀 개수 상관 없이 정확히 간을 맞출 수 있습니다.
3. 달걀물에 우유를 넣어줍니다.
달걀물에 우유를 넣으면 달걀 비린내를 잡아주고 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
4. 후추와 작은 프라이팬을 준비해줍니다.
스크램블 에그 할때는 큰 프라이팬을 사용하면 크게 저어 빨리 굳게 되므로 작은 프라이팬을 준비하시는 것이 좋습니다.
5. 팬에 기름을 풍부하게 넣어줍니다.
한 3큰술정도 넣어줍니다.
6. 기름이 있는 팬에 달걀물을 넣어 가장자리가 굳으면 가장자리에서 안쪽으로 저어줍니다.
저어줄 때 한쪽 방향으로 저어줘야 달걀이 부드러워집니다.
7. 다 익은 달걀을 체에 밭칩니다.
8. 체 위에 있는 달걀에 뜨거운 물을 골고루 부어줍니다.
뜨거운물로 인해 기름이 빠져나갑니다.
9. 치즈와 파슬리 가루를 뿌려주면 스크램블 에그 완성입니다.
[ 스크램블 에그 레시피 요약 ]
재료 - 달걀, 우유, 후추, 식용유, 뜨거운 물, 치즈, 파슬리 가루
1. 달걀 깨는 부분을 닦아 평평한 부분에 두르려 상처를 낸 후 깨뜨려 그릇에 담아줍니다.
2. 소금을 달걀노른자 위에 올려 섞어줍니다.
3. 달걀물에 우유를 넣어줍니다.
4. 후추와 작은 프라이팬을 준비해줍니다.
5. 팬에 기름을 풍부하게 넣어줍니다.
6. 기름이 있는 팬에 달걀물을 넣어 가장자리가 굳으면 가장자리에서 안쪽으로 저어줍니다.
7. 다 익은 달걀을 체에 밭칩니다.
8. 체 위에 있는 달걀에 뜨거운 물을 골고루 부어줍니다.
9. 치즈와 파슬리 가루를 뿌려주면 스크램블 에그 완성!!
출처 _ 살림 9단의 만물상
▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼
▶ 인스타에서 만나요! @food0scrapbook