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[레시피] 쑥갓페스토 연어구이 만드는법 + 연어요리
쑥갓페스토를 활용한 연어구이 만드는 법을 소개합니다~
[ 쑥갓페스토 연어구이 레시피 ]
연어 350g에 후춧가루 약간과 청주 약간, 소금 1t를 뿌려 밑간을 합니다.
청주를 뿌랴 밑간을 하면 비린내를 잡아줍니다.
소금을 뿌리면 생선의 단백질이 굳으니 마지막에 뿌려는 것이 중요합니다.
달군 팬에 기름을 두르고 밑간한 연어를 구워줍니다.
처음에는 센 불에 구운 뒤 중, 약불로 줄여 은근히 구워줍니다.
여러번 뒤집으면 육즙이 빠지니 한두 번만 뒤집어 구워줍니다.
연어를 뒤집은 뒤 뚜껑을 덮어 속까지 고루 익혀주고
뚜껑을 덮은 뒤 약불로 줄여줍니다.
접시에 쑥갓페스토를 담습니다.
구운 연어를 올리고 쑥갓페스토를 위에 얹어줍니다.
방울 토마토 1/2개와 무순 약간을 올려 데코해주면
쑥갓페스토 연어구이 완성입니다!!
[ 쑥갓페스토 연어구이 레시피 요약 ]
재료 - 연어 350g, 소금 1t, 청주 약간, 흰 후춧가루 약간, 쑥갓페스토, 방울토마토, 무순
1. 연어 350g에 흰 후춧가루 약간과 청주 약간, 소금 1t를 뿌려 밑간하기
2. 달군 팬에 기름 두르고 밑간한 연어 굽기
3. 접시에 쑥갓페스토 깔고 위에 연어 얹은 뒤 쑥갓페스토 올리기
4. 방울 토마토 1/2개, 무순 약간 올리기
출처 _ 최고의 요리비결
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