[레시피] 불고기 양념 만드는법 + 한입 불고기 만들기
피크닉 메뉴로도 좋고
달콤한 맛에 반하는 한입 불고기 만드는 법을 소개합니다.
간장 1/2T, 키위즙 10g, 배즙 30g, 양파즙 30g을 넣습니다.
다진파 2T, 다진마늘 1/2T, 후춧가루 약간, 참기름 1T을 넣습니다.
조청 1T, 설탕 1/2T 을 섞어 양념을 만듭니다.
다진 소고기 300g과 양념을 버무려 반죽을 만듭니다.
반죽이 질어지지 않게 양념을 나눠 넣어가며 농도를 맞춰줍니다.
반죽은 충분히 치댄 뒤 30분 정도 재워줍니다.
식빵 5장은 몰드로 꾹 눌러 둥글게 잘라냅니다.
재운 반죽을 양손으로 치대가며
지름 5cm 크기로 둥글납작하게 빚습니다.
달군 팬에 둥글게 자른 식빵을 넣어 앞뒤로 살짝 굽습니다.
식빵 겉면이 바삭해질 때까지 살짝만 구워줍니다.
달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 앞뒤로 노릇하게 익혀 불고기 패티를 만듭니다.
중불에 겉면을 익힌 뒤 약불로 줄여 속까지 고루 익혀줍니다.
양상추 10장을 먹기 좋게 뜯어 올리고 불고기 패티를 올립니다.
어린잎채소와 송송 썬 홍고추를 올리면
한입 불고기 완성입니다!!
[ 한입 불고기 레시피 요약 ]
재료 - 다진 소고기 300g, 식빵 5장, 양상추 10장, 홍고추 1개, 어린잎채소 약간
양념재료 - 간장 1/2T, 배즙 30g, 양파즙 30g, 키위즙 10g, 다진마늘 1/2T, 다진 파 2T, 조청 1T, 설탕 1/2T, 후춧가루 약간, 참기름 1T
1. 간장 1/2T, 배즙 30g, 키위즙 10g, 양파즙 30g, 다진파 2T, 다진마늘 1/2T, 후춧가루 약간, 참기름 1T, 조청 1T, 설탕 1/2T 섞어 양념 만들기
2. 다진 소고기 300g, 양념 버무려 반죽 만든 뒤 30분 정도 재우기
3. 재운 반죽 5cm 크기로 둥글납작하게 빚기
4. 달군 팬에 둥글게 자른 식빵 5장 넣어 앞뒤로 살짝 굽기
5. 달군 팬에 기름 두르고 반죽 노릇하게 익혀 불고기 패티 만들기
6. 접시에 구운 식빵 담고 양상추 10장 먹기 좋게 뜯어 올리기
7. 불고기 패티 올리고 어린잎채소 얹기
8. 송송 썬 홍고추 올리기
출처 _ 최고의 요리비결
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