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[레시피] 백종원 계란말이 만드는법 + 계란요리
예쁘게 잘 말린 계란말이 만드는 법을 소개합니다~^^
먼저 대파를 네 등분으로 갈라준 후 잘게 썰어줍니다.
당근도 먼저 채 썬 후 다지듯이 썰어줍니다.
달걀 다섯개를 풀어준 후 소금과 설탕 한 꼬집씩 넣어 줍니다.
그 다음 아까 썰어둔 채소를 넣어줍니다.
달걀 다섯 개 기준으로 채소는 한 주먹 정도만 넣어줘야 말기 쉽습니다.
식용유는 아주 조금만 넣어주세요!
키친타올로 팬을 닦듯 식용유를 발라주는 것이 팁입니다~
아까 풀어준 달걀도 여러번 나누어 부어주는 것이 예쁘게 계란말이를 할 수 있는 비법입니다.
초보는 그릇에 조금씩 나누어준뒤 부어주세요^^
먼저 네번에 나눠둔 달걀물중 한 그릇에 담긴 달걀물을 팬에 올려줍니다.
팬을 요리조리 움직여 얇게 펴면서 익혀줍니다.
꼭 약불에서 구워주고
계란을 말땐 불에서 내려놓아도 됩니다.
식용유를 묻힌 키친타올로 팬을 닦아주고
다시 한번 계란물을 부어줍니다.
이렇게 네번 반복하면 맛있는 계란말이 완성입니다!
양 사이드도 골고루 세워서 구워주면 더 좋아요~
네모반듯한 계란말이를 예쁘게 썰어서 그릇에 올려줍니다.
비스듬히 썰어주어도 좋습니다!
출처 _ 집밥 백선생 3
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