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[레시피] 브로콜리 요리 + 브로콜리 손질 & 데치는 법
반찬으로도 너무 좋은 고소한 브로콜리 요리를 소개합니다.
[ 고소한 브로콜리 레시피 ]
1. 브로콜리는 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 프라이팬에 물을 조금 부은 다음 브로콜리를 넣은 후 뚜껑을 닫고 찝니다.
[ 소스 레시피 ]
1. 프라이팬에 버터, 다진 마늘을 넣고 마늘이 살짝 갈색을 띨 때까지 볶습니다.
2. 양조간장, 꿀을 넣고 섞은 후 마지막에 식초를 조금 넣어줍니다.
★ 접시에 브로콜리를 담고 소스를 골고루 뿌립니다.
1. 브로콜리는 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
브로콜리 손질법은
두꺼운 브로콜리의 줄기에 칼집을 내면 잘 익고,
브로콜리의 줄기를 사선으로 잘라야 질기지 않습니다.
2. 프라이팬에 물을 조금 부은 다음 브로콜리를 넣은 후 뚜껑을 닫고 찝니다.
뚜껑에 김이 서렸다가 겉히면 브로콜리가 다 익은 것입니다.
3. 브로콜리에 뿌릴 소스를 만들건데요!
프라이팬에 버터, 다진 마늘을 넣고 마늘이 살짝 갈색을 띨 때까지 볶습니다.
4. 양조간장, 꿀을 넣고 섞은 후 마지막에 식초를 조금 넣어줍니다.
식초를 넣어 주면 브로콜리의 풀냄새와 버터의 느끼함을 잡아줍니다.
5. 접시에 브로콜리를 담고 소스를 골고루 뿌립니다.
이미지 출처 _ 살림 9단의 만물상