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[레시피] 탕수육 바삭하게 튀기는 법 + 한알탕수육 집에서 튀기는 노하우 집에서도 탕수육을 바삭하게 튀겨서 요리할 수 있습니다.집에서 만드는 중국요리~! 탕수육 바삭하게 튀기는 법을 소개합니다!! [ 한알 탕수육 레시피 ] 재료 - 돼지고기 안심 170g, 전분 200g, 물 1컵, 당근 30g, 오이 30g, 체리 약간, 완두콩 1T, 파인애플 1개, 불린 목이버섯 2개소스 재료 - 물 180ml, 설탕 5T, 식초 3과 1/2T, 전분물 4T, 양조간장 2T 반죽에 감자전분을 사용하면 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.돼지고기는 지방 함량이 적고 육질이 부드러운 안심으로 준비하는 것이 좋습니다. [ 탕수육 채소 손질법 ] 오이는 어슷 썬 뒤 사방에 칼집을 내어줍니다. 칼집 낸 오이는 두툼하게 썰어줍니다..

[레시피] 채소 튀김 바삭하고 맛있게 튀기는 방법 + 튀김옷 만드는 방법 제철 채소인 엄나무순과 어린 쑥, 두릅을 바삭하고 맛있게 튀기는 방법을 소개합니다~^^ [ 제철 채소 튀김 레시피 ] 재료 - 엄나무순, 어린쑥, 두릅, 튀김가루, 강황가루, 전분가루, 달걀, 물, 얼음, 소금 1. 튀김가루, 강황가루, 달걀, 소금, 물, 얼음을 섞어서 튀김옷을 만들어줍니다. 얼음을 넣은 튀김옷을 입혀서 뜨거운 기름에 넣으면 순간적인 온도 변화로 인해서 튀김이 더 바삭해집니다!! 아보카도 오일을 170~200도 사이에 튀기는 것이 중요합니다! 아보카도 오일의 지방은 착한 지방인 불포화지방산입니다.기름이라고 해서 죄책감을 갖고 먹지 맙시다^^ 언제가 튀김을 하기에 적합한 온도일까?튀김옷을 소량 넣었을 때 바로 떠오르..