[레시피] 코다리 구이 양념 만드는법 + 코다리 손질법 ★코다리란?내장을 뺀 명태를 반건조한 것을 말합니다. 집에서 코다리 구이 만드는법을 소개합니다~^^ [ 코다리 손질법 ] 코다리를 손질할 때 가위를 이용하면 수월합니다. 먼저 코다리 머리를 제거해줍니다. 코다리 머리는 밑국물을 낼 때 사용하거나 조림을 할 때 같이 넣어주면 깊은 맛이 납니다. 코다리는 꼬리를 제거해줍니다. 그리고 가위로 지느러미를 제거해줍니다. 생선 요리를 할 때는 지느러미를 꼭 제거해주어야 합니다. 코다리는 배 쪽으로 반을 가른 뒤 뼈 쪽에 칼집을 내줍니다. 그리고 칼로 뼈를 제거해줍니다. 옆쪽에 있는 가시도 제거해줍니다. 코다리 손질이 번거로울 땐 손질된 코다리를 구입해도 좋습니다. [ 코다리 구이 만드는법 ] 접시에 감자전분 3..
