조기찌개 만드는법 + 생선찌개 비린내 없애는 방법 + 생선찌개 끓이기 조기찌개 맛있게 만드는법을 소개합니다~^^ [ 조기찌개 만드는법 ] 조기는 심미즙과 포도주, 간장에 미리 재워놓습니다. 비린내가 많이 나는 생선 대가리를 과감하게 제거해줍니다. 조기에 볶은 밀가루를 살짝 묻혀줍니다. 볶은 밀가루에 살짝 묻혀 프라이팬에 앞뒤로 살짝씩 구워줍니다. 볶은 밀가루를 묻혀 살짝 구워주면 표면을 코팅해 생선의 비린내를 제거해 줍니다. 양념장 만들기 멸치육수에 된장 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 심미장 1큰술, 소금을 넣어 양념을 만들어 줍니다. 그 다음, 쑥갓을 뚝배기 밑에 깔고~ 살짝 구운 조기를 넣어줍니다. 조기 위에 만들어둔 양념을 넣어줍니다. 쑥갓과 대파채, 홍고추채를 얹어 조기찌개를 끓여주면 됩니다. 조..
