맵지않은 아이 깍두기 담그는법 + 잣 경단 만들기 맵지않은 아이 깍두기 담그는법을 소개합니다~^^ [ 맵지 않은 아이 깍두기 담그는법 ] 재료 - 무 200g, 설탕 1작은술, 볶은 소금 1큰술 - 적 파프리카 1개, 홍고추채 1큰술, 다진 생강 1큰술, 다진 마늘 3큰술 - 고운고추가루 1/2큰술, 심미즙 2큰술, 까나리 액젓 1/3컵 - 찹쌀가루 2큰술, 멸치육수 1/2컵, 소금 1큰술 ★ 좋은 무 고르는 법 윗부분과 아랫부분의 경계가 뚜렷하고 단단해야 합니다. 무 껍질에는 무의 중심부보다 비타민 C가 2배 정도 풍부합니다. 무는 일반 깍두기 보다 작은 크기로 썰어줍니다. 사방 1.5cm가 가장 알맞은 크기입니다. 먹기 좋게 자른 무를 설탕 1작은술, 소금 1큰술 순으로 넣고 절여 줍니다.그리고 체에..
