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[레시피] 8월 김치, 도라지 소박이 김치 만드는 법 + 도라지 요리 8월 여름 김치로 좋은도라지 소박이 만드는법을 소개합니다~^^ 도라지의 쓴맛은 노폐물 배출을 도와 염증을 완화해주고 매운맛은 혈액 순환에 도움을 줍니다. [ 도라지 소박이 레시피 ] 재료 - 도라지, 영양부추, 고추장아찌, 배추줄기, 도라지 잔뿌리, 양파, 마늘, 생강, 멸치액젓, 간장, 사과 말랭이, 홍고추, 청고추, 고추장 ★도라지 고르는 방법중간 크기로 잔뿌리가 비교적 많고 원뿌리로 갈라진 것을 고르는 것이 좋습니다. 국내산 도라지는 곧게 뻗어 있고, 수입산 도라지는 동그랗게 말려 있습니다. 시중에 파는 깐 도라지는 도라지를 물에 담가놨기 때문에 김치를 담갔을 때 물이 많이 생겨 부적절합니다. ★도라지 껍질 쉽게 벗기는 방법 도라..

[레시피] 참외 소박이 만드는법 + 참외로 김치 만들기 지금이 제철인 참외는 열을 식히고, 수분 대사를 원활하게 해줘 여름철 땀을 많이 흘릴 때 도움을 줍니다. 오이보다 단단한 참외는 김치로 만들어 2~3주간 먹을 수 있습니다. 비타민 폭탄 참외로 만드는 김치, 참외소박이 레시피를 소개합니다~^^ [ 참외 소박이 레시피 ] 재료 - 참외, 부추, 무, 파프리카, 고춧가루, 다시마물, 찹쌀 풀, 다진 마늘, 생강즙, 멸치 액젓, 새우젓, 매실청, 깨, 소금 1. 깨끗이 씻은 참외 ( 작은거 7~8개 정도) 는 꼭지를 자르고, 반을 갈라 준비해줍니다. 몸에 좋은 참외 껍질은 그대로 씁니다.껍질의 쓴맛을 내는 쿠쿠르비타신을 암세포 전이를 방지해 항암작용에 도움을 줍니다. 2. 참외 속 씨는 숟가락으로 파내어 ..

[레시피] 양배추소박이찜 만들기 + 특별한 양배추 요리 특별한 양배추 요리인 양배추 소박이찜 만드는법을 소개합니다~^^ [ 양배추소박이찜 요리 레시피 ] 물 5컵에 소금 3T을 섞어 소금물을 만들어줍니다. 소금물에 양배추 730g을 넣어 절여줍니다.양배추는 30분 정도 절여줍니다. 양배추소박이찜에 들어갈 소를 만들어 줄건데요~다진 돼지고기 300g, 다진 양파 180g을 볼에 넣어줍니다. 그리고 불린 찹쌀 1컵을 넣어줍니다. 찹쌀은 미지근한 물에 30분 이상 불려줍니다.불린 찹쌀을 소에 넣어주면 쫀득한 식감이 살고 더 든든하게 즐길 수 있습니다. 그 다음, 다진마늘 1T, 다진 파 2T를 넣고참기름 1T, 후춧가루 약간, 소금 1/2t를 넣고 섞어 소를 만들어줍니다. 소가 어우러져 끈기가 생길 때까지 섞..

[레시피] 백종원 무 소박이 김치 만드는법 오이소박이가 아닌 색다른 소박이가 먹고싶다면?아삭아삭 무 소박이 김치 만드는법을 소개합니다~^^ [ 백종원 무소박이 김치 레시피 ] 오이보다 길이가 짧으므로 적당히 세 등분으로 무를 잘라줍니다. 그리고 오이소박이 크기로 길쭉하게 썰어주면 됩니다. 오이소박이를 만들때처럼 토막마다 십자모양으로 칼집을 내줍니다. 자투리무에는 무 크기에 맞게 칼집을 내주면 됩니다.양념소만 끼워 넣을 수 있으면 어떤 모양으로도 괜찮습니다. 물 2/3컵에 꽃소금 세숟갈, 설탕 한 숟갈 넣어 소금물을 만들어주고무에 골고루 뿌려줍니다. 약 30분 동안 절여주면 되는데한 두번정도 뒤적거려주면 됩니다. 절인 무를 채반에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 절인 무를 양념소에 버무리기만 하면 무소박이 김치 완..