김장 젓갈 종류 + 김장철 좋은 젓갈 고르는법 좋은 멸치 액젓은?4월에서 9월에 잡힌 품질 좋은 멸치로 담근 액젓이며살이 통통한 멸치로 담그면 감칠맛이 증가합니다.그리고 색이 투명하고 맑은 것이 좋은 액젓입니다. 좋지 않은 멸치액젓은한번 숙성 시킨 멸치에 식염수를 넣고 1년 더 숙성시킨 것입니다.그래서 색이 탁하고 진합니다. ▲ 6월에 잡힌 새우로 담근 육젓 품질 좋은 육젓은 반찬으로 좋습니다. ▲ 가을에 담그는 추젓 추젓은 육젓보다 크기가 작습니다.주로 액젓용이나 천연 양념으로 사용합니다. ▲ 빨간 새우젓 또는 홍새우 김장 담그기에 좋은 새우젓입니다. 육젓은 1kg에 30000원~ 35000원추젓은 1kg에 15000원빨간 새우젓은 1kg에 10000원~15000원 빨간 새우젓이 가장 저렴하기도 하고 ..
