[레시피] 백종원 김치짜글이 만들기 + 찌개용 만능맛간장 만드는 법 두번째 김치요리를 소개합니다. 바로 김치 짜글이인데요~ 짜글이란?양념한 돼지고기에 채소를 넉넉히 넣어 자작하게 끓인 찌개를 말합니다. 짜글이용 추천 고기는 돼지사태입니다. 돼지사태 - 국물 요리나 장조림에 많이 쓰이는 돼지의 앞, 뒷다리 정강이 부위 돼지사태를 깍뚝썰기해서 두 컵을 준비합니다. 파,양파,새송이버섯까지 썰어서 준비하면 오케이!! 여기서 중요한!! 찌개용 만능맛간장을 만들어 볼껀데요! 준비물은 맛술, 진간장, 국간장, 대파, 말린표고버섯, 다시마입니다. 말리지 않은 표고버섯을 사용해도 좋아요.단, 말린 표고버섯이 향과 풍미가 더 좋답니다. 말린 표고버섯은 물에 불려주세요~ 팬에 진간장 한 컵, 국간장 한 컵, 맛술 반 컵은 ..
