[레시피] 매실청 담그는법 + 매실청 담근 후 매실 먹는법 매실의 효능 비타민, 무기질 등의 성분이 풍부하고 특히 유기산은 피로 회복과 식욕 증진에 도움을 줍니다. 가장 좋은 매실이 나오는 시기는 6월 6일 ~24일 입니다.이 때 나오는 매실로 매실청을 담그면 좋습니다~!! 매실청 담그는법을 소개합니다~ [ 매실청 담그는법 ] 재료 - 매실, 올리고당, 설탕 1. 이쑤시개로 매실 꼭지를 제거한 후 유리병에 담아줍니다. 잘 떨어지지 않는 꼭지와 잔여물은 이쑤시개를 활용하면 쉽게 손질할 수 있습니다. 2. 매실 1kg 기준으로 올리고당과 설탕을 500g씩 넣어줍니다.올리고당, 설탕 순으로 넣어주어야 합니다. 올리고당은 유산균에 먹이가 되는 다당류로 면역력 강화 뿐만 아니라 매실청의 당도를 낮춰주는 효과를 줍..
