푸드 스크랩북

백종원 돼지갈비볶음탕 + 초간단 매운갈비찜 황금레시피 + 돼지갈비 요리 닭볶음탕이 아닌 돼지갈비를 이용한 볶음탕 만드는법을 소개합니다~^^ [ 돼지갈비볶음탕 레시피 ] 먼저 초벌로 삶은 돼지갈비 1kg을 준비합니다. ▶ 돼지갈비 초벌하는법 보러가기 그리고 크기가 큰 돼지갈비는 먹기 좋게 잘라줍니다. 팬에 돼지갈비를 넣고 설탕 세 숟갈을 넣어줍니다. 설탕을 먼저 넣어 돼지갈비와 함께 볶아주면 양념이 잘 밸 뿐 아니라 고기의 풍미가 높아집니다. 양파 두 개도 큼직하게 썰어 준비합니다. 설탕을 잘 눌려가며 돼지갈비를 익혀주면 됩니다. 그 다음, 썰어둔 양파를 넣고 양파가 완전히 익어서 흐물흐물해질 때까지 볶아줍니다. 새송이 버섯 두 개를 큼지막하게 썰어주고 감자 두 개도 썰어줍니다. 당근 반 개도 돌려서 썰어..

[레시피] 돼지고기 장똑똑이 만들기 + 밑반찬 만들기 ★장똑똑이란?고기를 똑똑 썰어 간장 양념에 조려 먹는 궁중 요리입니다. 손쉽게 만드는 밥도둑 초간단 여름 반찬,밑반찬으로도 너무 좋은 돼지고기 장똑똑이 만들기를 소개합니다~^^ [ 장똑똑이 만들기 ] 돼지고기 목살 300g은 한입 크기로 썰어줍니다. 돼지고기의 효능돼지고기는 단백질과 비타민 B가 풍부해 피로 해소, 체력 증진에 좋습니다. 돼지고기에 생강즙 1t, 다진마늘 1/2T, 후춧가루 약간을 넣어주고 간장 1T, 다진 파 1T를 넣어 버무려줍니다. 그리고 마지막으로 참기름 1/2T를 섞어 양념을 해줍니다. 양념을 만들 때 참기름을 마지막에 섞어줘야 윤기가 더해지고 고소함도 살아납니다. 물 1/2컵, 간장 1과 1/2T, 맛술 2T, 설탕 1T를 ..

[레시피] 맑은 육개장 끓이는 법 저렴한 재료로 맑은 육개장 끓이는 법을 소개합니다~!! 돼지고기중에서 가장 저렴한 앞, 뒷다리를 이용한 육개장을 만들거예요~ 돼지고기의 앞다리 살과 뒷다리 살은 양질의 단백질과 영양소를 얻을 수 있습니다. 재료 - 팽이버섯, 숙주나물, 돼지고기 불고기감, 양파, 대파, 다시마, 후추, 참기름, 매운고추, 당근, 우엉, 유부, 생강즙, 청주, 간장, 다진마늘, 소금, 부추 1. 양파, 대파 잎, 다시마, 매운고추, 당근, 우엉 등 자투리 채소를 끓여 육수를 냅니다. 우엉의 껍질에는 좋은 성분이 많기 때문에 최대한 껍질까지 조리하는 것이 좋습니다.우엉 껍질을 수건으로 돌려서 씻어주면 됩니다. 육수 속 우엉은 육수에 단맛을 더해주고 고기의 잡냄새를 잡아 줍니다. 이눌린이 풍부..

[레시피] 백종원 돼지고기 맛나니 만드는 법 + 비빔밥 양념장 만들기 집에 남은 재료로 비빔밥을 해먹어도 맛있지만더 업그레인드된 비빔밥을 만들어 줄 돼지고기 맛나니를 소개합니다. 먼저 간 돼지고기 한 컵을 준비합니다. 잘게 다진 양파도 한 컵, 진간장 1/3 컵, > 간장 대신 만능맛간장을 사용하면 풍미가 좋아집니다.▶ 만능맛간장 만드는 법 보러가기 간 마늘 한 숟갈, 설탕 한 숟갈, 깨소금 한 숟갈, 물 반 컵을 준비합니다.취향에 따라 대파를 다져서 넣어도 좋습니다. 재료는 순서 없이 팬에 동시에 넣어주면 됩니다. 물을 넣고 계속 저으며 풀어줘야 간 돼지고기가 뭉치지 않아요!! 양파가 익으며 물기가 나오니 물기가 날아갈 때까지 잘 볶아주면 돼지고기 맛나니 완성입니다!! 나물 비빔밥에 양념장으로 한 숟갈..